เป็นซุปมิโซะตังฟรีหรือไม่? ซุปมิโซะ

ซุป Miso คือ อาหารสะดวกสบายแบบญี่ปุ่น - คล้ายกับซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ในสหรัฐฯรับประทานอาหารเช้ากลางวันและเย็นซุปนี้ทำด้วยถั่วเหลืองหมักและธัญพืชบางชนิดรวมทั้งข้าวบาร์เลย์ที่มีกลูเตน ถ้าคุณต้องการหลีกเลี่ยงตังคุณสามารถหา - หรือทำ - ซุปมิโซะที่ทำจากธัญพืชปราศจากกลูเตน

วิดีโอประจำวัน

Gluten

คืออะไร

แหล่งที่มาของกลูเตนมาจากการวางมิโซะซึ่งเป็นถั่วเหลืองหมักรวมกับธัญพืชเช่นข้าวบาร์เลย์ อย่างไรก็ตาม pasto miso บางชนิดทำด้วยธัญพืชปราศจากกลูเตนรวมทั้งข้าวหรือบัควีท วาง miso ขาวและดำอาจมีธัญพืชตังฟรีในขณะที่วาง miso สีเหลืองและสีแดงมักจะทำกับข้าวบาร์เลย์

การอ่านฉลากสำหรับตังฟรี

ถ้าคุณชอบซุปมิโซะคุณจะต้องอ่านฉลากอาหารเพื่อช่วยในการระบุผู้ที่ไม่มี gluten แม้ว่าผู้ผลิตซุปบางคนอาจไม่ได้รับคำสั่ง แต่อย่างใด แต่ผู้ผลิตซุปบางรายอาจระบุว่าเป็นของที่ปราศจากกลูเตนซึ่งหมายความว่ารายการต้องทำโดยไม่ต้องรับประทานอาหารที่มีกลูเตนและถือว่าปลอดภัยต่อการรับประทานอาหารสำหรับคนที่มีความไวตัง

การอ่านรายชื่อส่วนผสมอาจช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงซุปมิโซะที่ประกอบด้วยตังฟรี หลีกเลี่ยงสิ่งที่มีข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์แป้งอาหารแปรรูปแป้งหรือแป้งทุกชนิด คุณยังต้องการหลีกเลี่ยงซุปใด ๆ ที่มีซอสถั่วเหลืองซึ่งเป็นแหล่งที่มาของกลูเตน

ถ้าคุณกำลังทานอาหารนอกบ้านคุณจะต้องการบอกเซิร์ฟเวอร์ที่ต้องการซุปมิโซะที่ทำโดยไม่ต้องตัง เนื่องจากความชุกของการแพ้อาหารและความไวแสงร้านอาหารส่วนใหญ่ควรสามารถตอบสนองความต้องการของคุณได้

ทำซุปมิโซะของคุณด้วยตัวคุณเอง

การทำซุปมิโซะของคุณเองจะช่วยให้คุณสามารถควบคุมสิ่งที่อยู่ในนั้นได้มากที่สุดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อคุณพยายามหลีกเลี่ยงตัง ยกเว้นส่วนผสมของมิโซะส่วนผสมทั้งหมดที่อยู่ในซุปมีอยู่แล้วปราศจากกลูเตนโดยธรรมชาติการอ่านฉลากและการค้นหา miso paste ที่ทำจากข้าวหรือบัควีทช่วยให้มั่นใจได้ว่าคุณจะหลีกเลี่ยงโปรตีนที่เป็นปัญหา

มิโซะที่ปราศจากกลูเตนอาจมีรสชาติที่แตกต่างจากของที่ทำด้วยข้าวบาร์เลย์และคุณอาจต้องเล่นรอบกับสูตรเพื่อสร้างรสชาติที่เหมาะกับคุณ ตัวอย่างเช่น miso ขาวซึ่งทำจากข้าวและถั่วเหลืองหมักมีรสอ่อน ๆ และคุณอาจต้องการเพิ่มสัมผัสของ tamari สำหรับความลึก หรือผสมผสาน miso สีขาวและ miso สีดำซึ่งเป็นแป้งที่มีรสชาติสูงที่ทำจากบัควีทเพื่อสร้างรสชาติที่ถูกต้อง