แกะหมายถึงเนื้อแกะอายุน้อยกว่าหนึ่งขวบ เนื้อจากแกะเก่า ๆ เรียกว่า hogget และจากแกะเก่า ๆ เรียกว่าเนื้อแกะ แกะเป็นอ่อนโยนกว่า hogget หรือแกะ มีการตัดเนื้อแกะต่าง ๆ รวมทั้งเนื้อแกะ - ซึ่งอาจมาในรูปแบบของซี่โครงซี่โครงหมูสับหรือไหล่สับ - และขาแกะทั้ง พันธุ์โคเชอร์และฮาลาลยังมีให้บริการ
วิดีโอประจำวัน
โปรตีนและวิตามิน
โปรตีนที่ดีเยี่ยม 4 ออนซ์ ของเนื้อแกะมี 27. 5 กรัมของโปรตีนหรือ 55 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ตาม LIVESTRONG com ของ MyPlate กิน 4 ออนซ์ ของเนื้อแกะยังให้ร้อยละ 48, 37 และ 14 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวันสำหรับวิตามินบี 12, ไนอาซินและ riboflavin ตามลำดับ วิตามินบี 12 เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผลิตเม็ดเลือดแดงประสาทและการเผาผลาญอาหารของ homocysteine ไนอาซินหรือวิตามินบี 3 ช่วยให้ร่างกายปลดปล่อยพลังงานจากอาหารและมีความสำคัญต่อการทำงานของระบบประสาท Riboflavin หรือวิตามินบี 2 ยังช่วยให้ร่างกายปลดปล่อยพลังงานจากอาหารและมีบทบาทในการมองเห็นที่ดี
แร่ธาตุและแร่ธาตุ
แกะเป็นแหล่งแร่ธาตุและธาตุต่างๆที่มีอยู่โดยเฉพาะสังกะสี ในความเป็นจริง 4 ออนซ์ ของเนื้อแกะมี 33 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวันสำหรับแร่ธาตุนี้ สังกะสีสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันช่วยรักษาบาดแผลและรักษาระดับฮอร์โมนเพศชายที่มีสุขภาพดี แกะเป็นแหล่งที่ดีของเหล็กและทองแดงที่มี 4 ออนซ์ มีปริมาณ 12 และ 7 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำต่อวันตามลำดับ เหล็กเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผลิตเม็ดเลือดแดงและการขาดสารอาหารทำให้เกิดภาวะโลหิตจางซึ่งเป็นลักษณะความเมื่อยล้าและความเข้มข้นต่ำ ทองแดงเป็นธาตุที่มีความสำคัญต่อการเผาผลาญของเหล็กและมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์เม็ดเลือดแดง
น่าเสียดายที่เนื้อแกะอุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัวและแคลอรี 4 ออนซ์ บรรจุ 331 แคลอรีและเกือบ 10 กรัมไขมันอิ่มตัว นี้ทำขึ้นเกือบสองในสามของค่าเผื่อไขมันอิ่มตัวในชีวิตประจำวันของคุณในอาหาร 2 000 แคลอรี่ขึ้นอยู่กับแนวทางที่รายงานโดยมหาวิทยาลัยรัฐโคโลราโด "คู่มือการปฏิบัติทางโภชนาการ" เตือนว่าการบริโภคไขมันอิ่มตัวเป็นปัจจัยเสี่ยงสำหรับโรคหัวใจและเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เพราะมันยังมีแคลอรีสูงการบริโภคเนื้อแกะเป็นประจำทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น
Purines
