ไอโอดีนเป็นธาตุที่มีความหมายว่าร่างกายต้องการเพียงอย่างเดียวในปริมาณที่น้อย มนุษย์ต้องการไอโอดีนประมาณ 15 มิลลิกรัมต่อวันสำหรับการขนส่งออกซิเจนการผลิตพลังงานและการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารไอโอดีนในประเทศสหรัฐอเมริกาเป็นของหายากเนื่องจากเกลือไอโอดีน การขาดสารไอโอดีนส่วนใหญ่เกิดขึ้นในประเทศที่พัฒนาแล้วซึ่งไอโอดีนและเกลือเสริมไอโอดีนมีราคาแพง แหล่งที่มาของสารไอโอดีนคือสาหร่ายทะเลซึ่งเป็นผักทะเลที่ดูดซับแร่ธาตุจากน้ำทะเล การค้นพบสาหร่ายทะเลเป็นแหล่งไอโอดีนในยุค 1700 นำไปสู่การรักษาโรคคอพอกหรือต่อมไทรอยด์ ปรึกษาผู้ให้การดูแลสุขภาพที่มีคุณสมบัติเหมาะสมก่อนที่จะนำสาหร่ายทะเลหรืออาหารเสริมไอโอดีน
วิดีโอประจำวัน
แหล่งสาหร่ายทะเล
สาหร่ายทะเลแห้งและสาหร่ายทะเลทั้งมวลสามารถพบได้ในร้านขายของชำต่างๆตลาดเอเชียและร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ มันแห้งใช้ในอาหารเสริมและมีอยู่ในรูปแบบแท็บเล็ตแคปซูลหรือผง สาหร่ายทะเลยังวางตลาดเป็นสาหร่ายสไปรูลิน่าหรือสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงิน สมาคมโรคมะเร็งอเมริกันแนะนำให้กินสาหร่ายทะเลทั้งปวงแทนการทานอาหารเสริมเนื่องจากสาหร่ายทะเลแห้งมีสารอาหารเป็นจำนวนมากซึ่งอาจเป็นอันตรายได้
การใช้สาหร่ายทะเล
สาหร่ายทะเลอาจมีการใช้อื่นนอกเหนือจากการรักษาภาวะ hypothyroidism ผู้หญิงญี่ปุ่นมีอัตราการเกิดมะเร็งเต้านมที่ต่ำกว่าและอายุขัยหลังจากมะเร็งเต้านมมากกว่าผู้หญิงอเมริกัน การบริโภคสาหร่ายทะเลเป็นหนึ่งในคำอธิบายสำหรับปรากฏการณ์นี้ สมาคมมะเร็งอเมริกันรายงานว่าสาหร่ายบางชนิดเติบโตช้าในการศึกษาในห้องปฏิบัติการ นอกจากนี้การรักษาความดันโลหิตสูงอาจรวมถึงการใช้สาหร่ายเนื่องจากช่วยขจัดโซเดียมออกจากกระแสเลือด
คำเตือน
อ่านฉลากอย่างระมัดระวัง การศึกษาของ UC Davis ได้รับการปล่อยตัวเมื่อเดือนเมษายน พ.ศ. 2550 พบว่าสาหร่ายทะเลมีสารหนูอินทรีย์และอาจทำให้เกิดสารหนูเป็นสารหนูเมื่อเกินจำนวนที่แนะนำ นักวิจัยประเมินผลิตภัณฑ์สาหร่ายเกลียว 9 ชนิดและพบว่ามี 8 ระดับที่ยอมรับไม่ได้ปริมาณไอโอดีนอาจมีผลต่อยาอื่น ๆ ที่มีโพแทสเซียมไอโอไดด์เช่นลิเธียมหรือ warfarin ความปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์ยังไม่ได้รับการจัดตั้งขึ้น การใช้สาหร่ายทะเลอาจทำให้ผิวเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือดูจืดชืดเนื่องจากปริมาณคาโรทีนอยด์สูง
