กระถางทองแดงมีข้อดีและข้อเสีย ทองแดงเป็นที่น่าสนใจและเป็นประกายเมื่อใช้ด้านนอกของกระถางและกระทะและทองแดงเป็นตัวนำที่ดีของความร้อน เนื่องจากรูปลักษณ์และการนำความร้อนที่เหนือกว่าเครื่องครัวทองแดงจึงมีราคาแพงกว่าเครื่องครัวประเภทอื่น ๆ นอกจากนี้ทองแดงอาจเป็นพิษเมื่อใช้กับด้านในของเครื่องครัวดังนั้นจึงมักสงวนไว้สำหรับการใช้งานด้านนอกหรือด้วยวัสดุอื่น ๆ
วิดีโอของวัน
ประโยชน์ของเครื่องครัวทองแดง
หม้อทองแดงและกระทะที่น่าสนใจในห้องครัวไม่เพียง แต่ทองแดงเป็นตัวนำความร้อนที่ดีเยี่ยมและเป็นสิ่งที่ดีสำหรับด้านบน ปรุงอาหารแบบแปลก ๆ พ่อครัวมักใช้กระถางทองแดงและกระทะเพื่อเตรียมซอสและอาหารที่ละเอียดอ่อนซึ่งต้องเตรียมที่อุณหภูมิที่ควบคุมอย่างเข้มงวด กระถางทองแดงและกระทะมักจะเรียงรายไปด้วยดีบุกหรือเหล็กกล้าไร้สนิมเพื่อให้ผู้บริโภคไม่จำเป็นต้องเกี่ยวข้องกับความเป็นพิษของทองแดง การนำความร้อนได้ดีเยี่ยมสามารถผ่านทางซับได้
กระถางทองแดงที่เรียงรายไปด้วยวัสดุเช่นดีบุกและสแตนเลสสามารถป้องกันคุณจากความเป็นพิษที่อาจเกิดขึ้นกับทองแดง โลหะละลายได้ง่ายโดยอาหารบางชนิดและปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้อาเจียนและท้องร่วง ตามที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาอาหารที่เป็นกรดทำให้ทองแดงในเครื่องครัวที่ไม่มีการป้องกันเพื่อละลายเป็นอาหาร หากคุณใช้กระถางและกระทะทองแดงที่ไม่มีการป้องกันความเป็นกรดของอาหารบางชนิด
การทำความสะอาด