ถั่วและข้าวที่เรียกว่า arroz con habichuelas หรือ arroz con frijoles ในสเปนเป็นอาหารหลักในหลายประเทศรวมทั้งประเทศสหรัฐอเมริกา การผสมผสานระหว่างความคุ้มค่าคุณค่าทางโภชนาการความพร้อมใช้งานและรสชาติทำให้ทั้งสองรายการได้รับความนิยมในทุกช่วงเวลาของวัน การรับประทานถั่วและข้าวเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลซึ่งรวมถึงนมผักผลไม้และแหล่งโปรตีนและธัญพืชอื่น ๆ จะให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
วิดีโอประจำวัน
โปรตีน
ข้าวและถั่วทั้งสองมีโปรตีนในอาหารซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพ แม้ว่าโปรตีนคำอาจสร้างปรากฏการณ์ของกล้ามเนื้อขนาดใหญ่โปรตีนจำเป็นสำหรับการสร้างมวลกล้ามเนื้อมากกว่า โปรตีนสร้างเซลล์ทุกเซลล์เนื้อเยื่อและอวัยวะภายในร่างกายของคุณเพื่อให้แข็งแรงและแข็งแรงคุณต้องรับประทานโปรตีนที่เพียงพอทุกวัน ตามที่ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคชาวอเมริกันได้รับโปรตีนมากกว่าที่พวกเขาต้องการเพราะมันมีอยู่ในอาหารหลายชนิด ถั่วและข้าวที่กินเข้าด้วยกันจะให้โปรตีนและกรดอะมิโนที่เพียงพอ
คาร์โบไฮเดรต
ข้าวเป็นคาร์โบไฮเดรต ข้าวขาวเป็นคาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่ายเพราะมันสลายลงอย่างรวดเร็วในร่างกายและเพิ่มระดับอินซูลินในเลือด ในทางกลับกันข้าวสีน้ำตาลถือเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนซึ่งใช้เวลานานกว่าจะทำลายลงในร่างกายทำให้อินซูลินลุกขึ้นช้าๆ คาร์โบไฮเดรตให้พลังงานในร่างกายและตาม MedlinePlus ส่วนใหญ่ของพลังงานนี้ไปที่สมองและระบบประสาท ผู้ป่วยเบาหวานหรือผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับอินซูลินควรเลือกข้าวผสมพันธุ์หรือข้าวกล้องเหนือข้าวขาวเพื่อควบคุมระดับอินซูลินในเลือด
ใยอาหาร
ถั่วมีรูปแบบของเส้นใยอาหารที่เรียกว่าเส้นใยที่ละลายน้ำได้ เส้นใยที่ละลายน้ำจะช่วยลดความเข้มของความหนาแน่นของไลโปโปรตีนหรือคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ซึ่งถ้าไม่มีการเปลี่ยนแปลงอาจทำให้เกิดโรคหัวใจหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองได้ อาหารที่มีใยอาหารสูงจะช่วยลดการอักเสบและความดันโลหิตซึ่งช่วยในการปกป้องหัวใจ เส้นใยที่ละลายน้ำได้ช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลในกระแสเลือดซึ่งจะช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวาน
วิตามิน B - complex
ถั่วและข้าวมีทั้งวิตามิน B - complex วิตามิน B-complex ประกอบด้วย thiamine, riboflavin, niacin, pantothenic acid, pyridoxine, biotin, folic acid และ cobalamin วิตามินเหล่านี้ทำงานร่วมกันเพื่อควบคุมปฏิกิริยาทางเคมีในร่างกายแปลงอาหารเป็นพลังงานรักษาระบบประสาทและฮอร์โมนและสนับสนุนการเติบโตและการพัฒนาโดยรวม การรับประทานถั่วและข้าวด้วยกันควรให้วิตามินบีหลายอย่างแม้ว่าคุณควรเลือกข้าวเมล็ดธัญพืชเพื่อให้ได้วิตามินบีมากที่สุด
