ซอสร้อนมักทำมาจากพริกร้อนชนิดต่างๆเช่น habanero, tabasco, cayenne และ jalapeno พริกเหล่านี้เช่นอาหารจากพืชมากที่สุดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ สารออกฤทธิ์ในพริกที่ทำให้เผ็ดและมีประโยชน์ต่อสุขภาพเรียกว่าแคปไซซิน การวิจัยแสดงให้เห็นว่าแคปไซซินมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระเป็นตัวกระตุ้นการเผาผลาญอาหารและสามารถมีบทบาทในการป้องกันโรคได้ อย่างไรก็ตามซอสร้อนมีส่วนผสมมากกว่าแคปไซซินดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องใช้มันอย่างพอประมาณ
วิดีโอประจำวัน
การป้องกันโรคเบาหวาน
การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน "The American Journal of Clinical Nutrition" ฉบับเดือนกรกฎาคม 2549 พบว่าเมื่อผู้เข้าร่วมรับประทานอาหารด้วยแคปไซซินและมื้ออาหาร โดยไม่ได้ระดับอินซูลินของพวกเขาถูก normalized มากขึ้นหลังจากกิน capsaicin อาหารกว่าธรรมดาอาหาร. โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภคอาหารที่มี capsaicin เป็นประจำอาจเป็นประโยชน์ในการป้องกันภาวะ hyperinsulinemia ที่เกิดจากอาหารหรือเพิ่มระดับอินซูลินซึ่งอาจนำไปสู่ความต้านทานต่ออินซูลินและโรคเบาหวานประเภท 2
ข้อควรระวัง
ซอสทาบาสโกรวมทั้งซอสร้อนๆอื่น ๆ ที่มีน้ำส้มสายชูซึ่งเป็นกรด การบริโภคอาหารเป็นกรดมากเกินไปเมื่อเวลาผ่านไปอาจทำให้เกิดสภาพที่เรียกว่า acidosis ซึ่งอาจเป็นอันตรายหากได้รับการรักษา ซอสร้อนยังสามารถมีเกลือซึ่งคุณไม่ควรกินมากเกินไปตามที่สมาคมหัวใจอเมริกันคุณควรมุ่งมั่นที่จะ จำกัด ปริมาณโซเดียมของคุณให้น้อยกว่า 1, 500 มิลลิกรัมต่อวันเพื่อลดความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ หนึ่งชุดของซอสร้อนจากห่วงโซ่อาหารอย่างรวดเร็วมีประมาณ 45 มิลลิกรัมของโซเดียม ถ้าคุณใช้แพ็คเก็ตจำนวนมากคุณสามารถเพิ่มปริมาณโซเดียมลงไปในอาหารที่มีโซเดียมสูง ลองพิจารณาทำซอสร้อนๆของคุณเองถ้าคุณกินมันบ่อยๆเพื่อตรวจสอบส่วนผสมที่ใช้