เมื่อคุณซื้อน้ำมันมะกอกคุณจะได้รับการต้อนรับด้วยหลากหลายทางเลือก มีความแตกต่างระหว่างน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์น้ำมันมะกอกและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ น้ำมันมะกอกเป็นชนิดที่มีสุขภาพดีและส่วนใหญ่ของความแตกต่างในประเภทต่างๆจะต้องเกี่ยวข้องกับการสกัดน้ำมันและการแปรรูป
วิดีโอประจำวัน
Olive Oil Nutritional Breakdown
น้ำมันมะกอกมีวิตามินอีที่ละลายในไขมันได้เป็นจำนวนมากนอกจากนี้ยังเป็นแหล่งรวมสารต้านอนุมูลอิสระของโพลีฟีนอล ปริมาณไขมันประมาณ 14 กรัมต่อช้อนโต๊ะซึ่งแบ่งออกเป็นประมาณ 1. 9 กรัมไขมันอิ่มตัว 10. 3 กรัมไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและ 1 2 กรัมไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน เนื่องจากมีปริมาณไขมันอิ่มตัวต่ำจึงเป็นน้ำมันที่นิยมใช้ในการอบน้ำสลัดและผัด ไม่มีน้ำมันในน้ำมันมะกอกเพราะไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากสัตว์
น้ำมันมะกอก
น้ำมันมะกอกซึ่งบางครั้งเรียกว่า extra light คือน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพต่ำสุด ผู้ผลิตใช้สารเคมีและความร้อนเพื่อขจัดสิ่งสกปรกทำให้น้ำมันมีสีและกลิ่นที่เบากว่าน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ บางครั้งก็ผสมกับน้ำมันอื่นเช่นคาโนลา น้ำมันชนิดนี้มีแนวโน้มที่จะมีราคาแพงที่สุดและเหมาะที่สุดสำหรับการอบซึ่งไม่ต้องการรสชาติมะกอกที่ดี
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เป็นการผสมผสานระหว่างน้ำมันมะกอกและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย อัตราส่วนอาจสูงถึงร้อยละ 95 น้ำมันมะกอกแปรรูปเป็นน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 5 เปอร์เซ็นต์ มันไม่แพงกว่าน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และให้รสผลไม้ที่แข็งแกร่งในการอบที่รสชาติมะกอกอาจจะรังเกียจ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เป็นน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพสูงสุดและมีรสชาติที่ดีที่สุด มันถูกผลิตขึ้นจากการกดเย็นครั้งแรกของมะกอกและหลุม การรีดเย็นหมายความว่าความร้อนหรือสารเคมีไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการผลิตน้ำมันมะกอก "Virgin" โดยไม่มีคำว่า "extra" คือน้ำมันที่ผลิตจากการกดครั้งที่สอง มีรสชาติและสีอ่อนกว่าน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ น้ำมันเหล่านี้ดีที่สุดสำหรับน้ำสลัดผัดและทอดขนมปังที่รสชาติมะกอกที่แข็งแกร่งสามารถเพลิดเพลิน
