ถ้าคุณชอบข้าวโอ๊ตดิบไม่ต้องกังวล กินข้าวโอ๊ตที่ไม่ดิบ คุณอาจต้องการปรับขนาดเสิร์ฟของคุณเพื่อให้แคลอรี่อยู่ในระหว่างการตรวจสอบและแช่ข้าวโอ๊ตสักหน่อยก่อนหรืออย่างน้อยก็มีของเหลวในเวลาเดียวกันเพื่อลดผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากเส้นใยและ phytates ในข้าวโอ๊ต.
วิดีโอประจำวัน
แคลอรี่และธาตุอาหารหลัก
ข้าวโอ๊ตขยายขณะปรุงสุกในของเหลว ถ้าคุณกินข้าวโอ๊ตบดแล้วถ้วยจะมีแคลอรี่ถึง 166 แคลอรี่ประมาณ 6 กรัมโปรตีนไม่มากนัก 4 กรัมของไขมันและ 28 กรัมของคาร์โบไฮเดรต ซึ่งรวมถึงเส้นใย 4 กิกะไบต์หรือ 16 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน กินข้าวโอ๊ตไม่อิ่มตัว แต่คุณจะได้รับ 307 แคลอรี่เกือบ 11 กรัมโปรตีนน้อยกว่า 5 กรัมของไขมันและเกือบ 55 กรัมคาร์โบไฮเดรต ซึ่งรวมถึงเส้นใยมากกว่า 8 กรัมหรือ 33 เปอร์เซ็นต์ของ DV การผสมข้าวโอ๊ตที่ไม่สุกพร้อมกับอาหารอื่น ๆ เช่นโยเกิร์ตและผลไม้จะให้อาหารเช้าที่สมดุลมากขึ้นและให้แคลอรีที่เหมาะสม
วิตามินและเกลือแร่
การให้อาหารที่ไม่อิ่มตัว 1/2-cup ให้มะนาวดิบ 74 เปอร์เซ็นต์ของ DV สำหรับแมงกานีสและอย่างน้อย 10 เปอร์เซ็นต์ของ DV สำหรับ thiamine เหล็กธาตุสังกะสีแมกนีเซียม ฟอสฟอรัสและซีลีเนียม Thiamine ช่วยเปลี่ยนอาหารที่คุณกินเป็นพลังงานและธาตุเหล็กจะช่วยสร้างเม็ดเลือดแดงและนำออกซิเจนไปทั่วร่างกายของคุณ ซีลีเนียมและแมงกานีสทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อลดความเสียหายต่อเซลล์ของคุณและคุณจำเป็นต้องมีแมกนีเซียมสังกะสีและฟอสฟอรัสในการสร้างดีเอ็นเอ
ประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น
ข้าวโอ๊ตมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้เรียกว่า beta-glucan เส้นใยนี้อาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและระดับน้ำตาลในเลือดของคุณและลดความเสี่ยงต่อโรคอ้วนโรคหัวใจและโรคเบาหวานได้ตามบทความรีวิวที่ตีพิมพ์ใน "รีวิวสาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและความปลอดภัยด้านอาหาร" ในเดือนกรกฎาคม 2555
วิธีใช้ ข้าวโอ๊ตดิบ
คุณอาจไม่ต้องการทานข้าวโอ๊ตดิบเนื่องจากอาจทำให้เกิดปัญหาสองประการ ขั้นแรกคุณต้องเพิ่มปริมาณของเหลวที่คุณดื่มขณะที่เพิ่มปริมาณเส้นใยเพื่อช่วยในการหลีกเลี่ยงปัญหาทางเดินอาหารเช่นก๊าซและท้องอืด นี้อาจเป็นง่ายๆเทนมมากกว่าข้าวโอ๊ตดิบของคุณและกินพวกเขาเช่น muesli หรือผสมข้าวโอ๊ตเหล่านี้ลงในปั่น ประการที่สองข้าวโอ๊ตมีสารที่เรียกว่า phytate แต่การประมวลผลที่พวกเขาได้รับทำลายเอนไซม์ที่จำเป็นในการทำลายมันลง Phytate สามารถผูกกับแร่ธาตุบางชนิดในข้าวโอ๊ตทำให้ไม่สามารถดูดซึมได้ แช่ข้าวโอ๊ตเช่นเดียวกับคนเมื่อทำข้าวโอ๊ตข้ามคืน - ข้าวโอ๊ตแช่ในนมและผลไม้สามารถช่วยลดปริมาณ phytate และเก็บแร่ธาตุที่มีอยู่สำหรับการดูดซึมได้มากขึ้น
