การรับประทานอาหารที่มีสีแดงสูง ตามที่ Harvard School of Public Health กล่าวว่าเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์แปรรูปช่วยเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจโรคเบาหวานและมะเร็งลำไส้ใหญ่ การบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมเช่นชีสช่วยเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งรังไข่ ในคนรุ่นก่อนคนที่ จำกัด การกินเนื้อสัตว์และชีสด้วยกันอย่างรู้เท่าทันหรือไม่รู้ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ เมื่อรับประทานร่วมกันปริมาณไขมันอิ่มตัวสูงในอาหารเหล่านี้อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเหล่านี้
วิดีโอประจำวัน
ไขมันอิ่มตัว
ไขมันอิ่มตัวเป็นของแข็งที่อุณหภูมิห้อง การรับประทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงจะไม่เป็นประโยชน์เนื่องจากพวกเขาเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง สมาคมโรคหัวใจอเมริกันแนะนำว่าไขมันอิ่มตัวเป็นไม่เกินร้อยละ 7 ของแคลอรี่ทั้งหมดที่รับประทานในหนึ่งวัน ซึ่งหมายความว่าไขมันอิ่มตัวทั้งหมดไม่ควรเกิน 16 กรัมต่อวันในอาหาร 2,000 แคลอรี่ วิธีที่ดีกว่าในการคิดเกี่ยวกับสุขภาพของการรวมเนื้อสัตว์และชีสเกี่ยวข้องกับการดูเนื้อหาไขมันอิ่มตัวของแต่ละคน
เนื้อสัตว์ที่มีสุขภาพดี
อูฐหั่นฝอย 2 ออนซ์มีเนื้ออิ่มตัว 1 กรัม ปริมาณเนื้อเดียวกันที่ถูกตัดออกจากเนื้อย่างวันอาทิตย์ซึ่งตัดเป็นไขมัน 1/8 นิ้วมีไขมันอิ่มตัวประมาณ 3 กรัม โดยวิธีการเปรียบเทียบไขมันอิ่มตัวใน 2 ออนซ์ของไก่ย่างเพียง 0 5 กรัม การรวมไก่และชีสมีสุขภาพดีกว่าการรวมเนื้อย่างและชีส
การรวมแฮมและชีสจะมีสุขภาพดีหากคุณซื้อแฮมที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำ ในขณะที่ชิ้นเดียวของแฮมจากอาหารสำเร็จรูปมีไขมันอิ่มตัว 1 กรัมแฮมที่มีไขมันส่วนเกินมีปริมาณน้อย สามชิ้นของแฮมยันต์แบบพิเศษมีปริมาณไขมันอิ่มตัวเท่ากันกับแฮมปกติ
ชีสสุขภาพ
ปริมาณไขมันอิ่มตัวของเนยแข็งแตกต่างกันไป ในขณะที่ชีสเชดดาร์ 1 ออนซ์มีไขมันอิ่มตัว 4 กรัมออนซ์ 1 ออนซ์ของสวิสและ 1 ออนซ์ของ Parmesan มี 7 กรัม Ricotta ทำจากนมไขมันต่ำมีน้อยมากมีเพียง 2 กรัมใน 1 ออนซ์ การทดแทนชีสที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำเมื่อคุณปรุงอาหารที่ผสมเนื้อสัตว์และเนยแข็งเป็นแนวทางที่ดี ตัวอย่างเช่นลาซานญ่าเนื้อจะมีสุขภาพดีถ้าคุณใช้ริคอตต้าและปาร์มานีและมอสซาเรลล่าน้อยลง
ชีสไขมันต่ำ
ออนซ์ของเชดดาร์ที่มีไขมันต่ำหรือคอลเพียง 1 2 กรัมไขมันอิ่มตัว ออนซ์ของชีสสวิสที่มีไขมันต่ำมีไขมันน้อยกว่าโดยมีไขมันอิ่มตัว 5 กรัม ชีสไขมันต่ำเหล่านี้สามารถนำมาใช้ทดแทนชีสที่มีไขมันสูงเพื่อลดปริมาณไขมันอิ่มตัวในอาหารที่รวมเนื้อสัตว์และชีส
