เป็นชีสที่ไม่ดีในการกินถ้าคุณมีโคเลสเตอรอลสูง?

การบริโภคโดยเฉลี่ยในอเมริกา ตามที่ศูนย์วิทยาศาสตร์ในความสนใจของประชาชนกล่าวว่าชีสต่อกิโลกรัมต่อปีเพิ่มขึ้นจากปีละประมาณ 8 ปอนด์ต่อปอนด์ ชีสมีสารอาหารที่สำคัญเช่นแคลเซียมสังกะสีโปรตีนและวิตามินเอ แต่ก็มีไขมันคอเลสเตอรอลและอิ่มตัวซึ่งทำให้คุณเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง หากระดับคอเลสเตอรอลของคุณอยู่ในระดับสูงให้หลีกเลี่ยงการกินเนยแข็งมากเกินไปหรือเลือกใช้สายพันธุ์ที่มีไขมันต่ำหรือปราศจากไขมันที่มีอยู่ในปัจจุบัน

วิดีโอประจำวัน

Cholesterol คืออะไร?

คุณต้องการคอเลสเตอรอลเพื่อสร้างวิตามินดีฮอร์โมนเพื่อสร้างผนังเซลล์และเผาผลาญไขมัน ตับของคุณทำ 1, 000 มิลลิกรัมของคอเลสเตอรอลทุกวันตามฮาร์วาร์สิ่งพิมพ์สุขภาพซึ่งเพียงพอที่จะตอบสนองความต้องการประจำวันของคุณ คอเลสเตอรอลเป็นชนิดของไขมันที่พบในสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม หากคุณกินคอเลสเตอรอลมากเกินไปจะสะสมในกระแสเลือดของคุณและในที่สุดฝากในหลอดเลือดแดงของคุณ จำกัด การไหลเวียนของเลือดไปยังหัวใจของคุณ โรคหัวใจเป็นสาเหตุอันดับหนึ่งของการเสียชีวิตในประเทศสหรัฐอเมริกาและระดับคอเลสเตอรอลของคุณสูงกว่าคือโอกาสที่คุณจะมีอาการหัวใจวายมากขึ้น

สถาบันหัวใจ, ปอดและเลือดแห่งชาติระบุว่าไขมันอิ่มตัวจะเป็นอันตรายต่อระดับคอเลสเตอรอลของคุณมากกว่าคอเลสเตอรอลในอาหาร คุณควรได้รับแคลอรี่น้อยกว่า 7 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ทุกวันจากไขมันอิ่มตัว สำหรับอาหารแคลอรี่ 2,000 แคลอรี่เท่ากับ 140 แคลอรี่ หนึ่งกรัมของไขมันมีค่าเท่ากับ 9 แคลอรี่ดังนั้นคุณจึงสามารถอิ่มตัวได้ถึง 15 กรัมต่อวัน หนึ่งออนซ์ให้บริการชีสเชดดาร์มี 6 กรัมไขมันอิ่มตัวหรือร้อยละ 40 ของจำนวนเงินที่แนะนำ จำนวนชีสอเมริกันหรือชีส Brie ที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์จะให้ไขมันอิ่มตัว 5 กรัม

ตัวเลือกที่มีสุขภาพดี

หากคุณไม่สามารถหลีกเลี่ยงการทดลองชีสให้เลือกใช้ทางเลือกที่มีสุขภาพดีและไม่เป็นอันตรายต่อคอเลสเตอรอลของคุณ สี่ออนซ์ชีสกระท่อมไขมันต่ำมีคอเลสเตอรอล 4 มิลลิกรัมและไขมันอิ่มตัวน้อยกว่า 1 กรัม หนึ่งช้อนโต๊ะชีสครีมไขมันต่ำมี 8 มิลลิกรัมของคอเลสเตอรอลและ 1 มิลลิกรัมของไขมันอิ่มตัว ทั้งสองมาในสายพันธุ์ปลอดไขมันเช่นกัน ไขมันมอสซาเรลลาไขมันต่ำเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่มีสุขภาพดีขึ้นโดยมีคอเลสเตอรอล 18 มิลลิกรัมและไขมันอิ่มตัว 3 มิลลิกรัมชีส Brie มี 21 มิลลิกรัม แต่ยังมีไขมันอิ่มตัว 5 กรัม