กรมอนามัยของ U. S. แนะนำให้ผู้หญิงกินอย่างน้อย 5-6 เม็ดต่อวันและผู้ชายรับประทานระหว่างหกถึงแปดมื้อ ของเหล่านี้ครึ่งหนึ่งควรประกอบด้วยธัญพืชเช่นขนมปังธัญพืช ขนมปังมีสารอาหารที่จำเป็น แต่ขนมปังประเภทที่คุณเลือกมีความสำคัญเนื่องจากขนมปังบางชนิดมีสุขภาพดีกว่าอาหารอื่น ๆ
วิดีโอเด็ดหน้า
ข้อมูลโภชนาการ
เมื่อพูดถึงข้อเท็จจริงด้านโภชนาการพื้นฐานขนมปังส่วนใหญ่มีความคล้ายคลึงกัน ตัวอย่างเช่นขนมปังขาวขนมปังธัญพืชและขนมปังธัญพืชมีประมาณ 69 ถึง 74 แคลอรี่ต่อชิ้นพร้อมกับประมาณ 1 กรัมไขมัน 2 ถึง 4 กรัมของโปรตีนและ 11 ถึง 14 กรัมของคาร์โบไฮเดรต ความแตกต่างหลักระหว่างขนมปังเหล่านี้คือปริมาณเส้นใยของพวกเขา ขนมปังขาวมีเพียงประมาณ 8 กรัมเส้นใยต่อชิ้นในขณะที่ขนมปังธัญพืชมีเส้นใยประมาณ 1.9 กรัมหรือ 8 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน ขนมปังข้าวโอ๊ตตกลงไปที่ไหนสักแห่งระหว่างขนมปังสองก้อนนี้ด้วย 1. 1 กรัมของเส้นใยต่อชิ้น การรับประทานเส้นใยอาหารที่อุดมสมบูรณ์ในอาหารของคุณอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดคอเลสเตอรอลสูงโรคหัวใจโรคมะเร็งโรคเบาหวานและโรคอ้วน
วิตามินเนื้อหา
ขนมปังขาวอุดมไปด้วยวิตามินบีเสริม มันมีประมาณร้อยละ 10 ของค่ารายวันสำหรับ thiamine และ 8 เปอร์เซ็นต์ของ DV สำหรับโฟเลตในแต่ละชิ้น ขนมปังข้าวโอ๊ตแต่ละชิ้นมี 7 เปอร์เซ็นต์ของ DV สำหรับ thiamine และ 4 เปอร์เซ็นต์ของ DV for folate ขนมปังธัญพืชไม่อุดมไปด้วยเพราะฉะนั้นมันจึงลดลงในวิตามินบีโดยร้อยละ 5 ของ DV สำหรับโฟเลตและไทไมน์ คุณจำเป็นต้อง thiamine และ folate สำหรับเปลี่ยนอาหารที่คุณกินเป็นพลังงาน
ประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นด้านสุขภาพ
การรับประทานอาหารที่มีธัญพืชอย่างน้อย 3 อย่างเช่นขนมปังที่มีทั้งเมล็ดอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ 20% เหลือ 30 เปอร์เซ็นต์ตามบทความ ตีพิมพ์ใน "โภชนาการสาธารณสุข" ในเดือนธันวาคม 2554 ซึ่งไม่ใช่กรณีที่อาหารที่ทำจากธัญพืชกลั่นเช่นขนมปังขาว การศึกษาอื่นซึ่งตีพิมพ์ใน "American Journal of Clinical Nutrition" ในเดือนธันวาคมปี 2550 พบว่าการทานธัญพืชที่ผ่านการกลั่นอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานได้
