ลูกหลานชาวอเมริกันเชื้อสายอินคาอาจคิดค้นเนื้อกระตุก พวกเขาใช้วิธีการเตรียมอาหารเพื่อรักษาเนื้อสัตว์ในช่วงฤดูหนาวและช่วงเวลาอื่น ๆ เมื่อการล่าสัตว์ไม่สามารถให้เนื้อสัตว์ได้เพียงพอ วันนี้ผู้ผลิตเนื้อกระตุกรักษากับเกลือและความร้อนและมักจะใช้เครื่องเทศเพื่อเน้นรสชาติ ส่วนประกอบโภชนาการของเนื้อกระตุกมีประโยชน์หลายอย่าง
วิดีโอเด็ดหน้า
โปรตีน
เนื้อกระตุกเนื้อวัว 1 ออนซ์ให้โปรตีน 9 กรัม 4 กรัม สถาบันการแพทย์หรือที่เรียกว่า IOM แนะนำให้ใช้โปรตีนจำนวน 46 กรัมต่อวันสำหรับผู้ใหญ่และโปรตีนจำนวน 56 กรัมต่อวันสำหรับตัวผู้ โปรตีนย่อยยับลงในลำไส้เป็นกรดอะมิโนที่ร่างกายของคุณใช้ในการสร้างเนื้อเยื่อและเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของระบบร่างกายทั้งหมด
ไขมัน
ร่างกายของคุณต้องการไขมันเพื่อลดการอักเสบและช่วยเสริมสร้างสุขภาพสมองของคุณ หนึ่งออนซ์ของเนื้อกระตุกมี 116 แคลอรี่ มากกว่าครึ่งหนึ่งของแคลอรี่เนื้อกระตุก, 66, มาจาก 7. 3 กรัมของไขมันทั้งหมด ปริมาณไขมันทั้งหมดรวมถึง 3. ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม เพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดสมาคมโรคหัวใจอเมริกันขอแนะนำให้ จำกัด ปริมาณไขมันอิ่มตัวให้น้อยกว่า 7 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ทุกวันซึ่งเท่ากับ 15 5 กรัมหรือ 140 แคลอรี่ไขมันส่วนที่เหลือมาจากไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวหัวใจ - พบในน้ำมันพืชและอาหารทะเลและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - บรรจุอยู่ในน้ำมันพืชถั่วเมล็ดมะกอกและอะโวคาโด
สังกะสี
ด้วย 2. สังกะสี 3 มิลลิกรัมในเนื้อวัวที่วัว 1 ออนซ์คุณจะได้รับร้อยละ 17 ของปริมาณที่รับประทานวันละ 40 มิลลิกรัมที่ IOM แนะนำ สังกะสีสนับสนุนการทำงานของร่างกายหลายอย่างเช่นระบบภูมิคุ้มกันและกระบวนการแบ่งเซลล์ อาการขาดธาตุสังกะสี ได้แก่ การรักษาบาดแผลช้าและการสูญเสียกลิ่นและกลิ่น
โซเดียม
การเสิร์ฟเนื้อวัว 1 ออนซ์ประกอบด้วยโซเดียม 590 มิลลิกรัม โซเดียมช่วยเพิ่มความคงตัวของของเหลวซึ่งอาจทำให้ระดับความดันโลหิตสูงขึ้นและทำให้หัวใจเครียด ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแนะนำให้ จำกัด การบริโภคโซเดียมไว้ที่ 2, 300 มิลลิกรัมต่อวัน หากคุณมีความดันโลหิตสูงโรคไตโรคเบาหวานหรือต้องการลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ CDC แนะนำให้ จำกัด ปริมาณโซเดียมของคุณไว้ที่ 1, 500 มิลลิกรัมต่อวัน
คาร์โบไฮเดรต
รสที่เพิ่มเข้าเนื้อกระตุกทำให้เนื้อคาร์โบไฮเดรตมีค่าเท่ากับ 312 กรัมซึ่งประกอบด้วย 2. 55 กรัมของน้ำตาลและ 0. 5 กรัมของเส้นใย เนื่องจากปริมาณคาร์โบไฮเดรตของเนื้อกระตุกต่ำกว่า 5 กรัม University of Florida จึงแนะนำให้ใช้เนื้อวัว 1 ออนซ์เป็นอาหารว่างคาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับนักเรียนที่เป็นโรคเบาหวาน
