ไม่ว่าจะเป็นจานซุปถั่วที่มีสุขภาพดีหรือไม่ขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร ซุปถั่วขั้นพื้นฐานอาจมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเช่นถั่วและผักและมีสุขภาพที่ดีเยี่ยม ซุปถั่วอื่น ๆ อาจมีการเพิ่มไขมันหรือน้ำตาลผลักดันแคลอรี่นับขึ้นและเนื้อหาด้านโภชนาการลง เมื่อเลือกจากสูตรซุปถั่วมักจะมองไปที่รายละเอียดทางโภชนาการเพื่อเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุด
วิดีโอประจำวัน
ประเภทของถั่ว
ถั่วบางชนิดมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าอาหารอื่น ๆ ซึ่งหมายความว่าซุปถั่วอาจมีสุขภาพดีขึ้นหรือน้อยลงขึ้นอยู่กับประเภทของถั่วที่คุณเลือกใช้ ถั่ว Adzuki มีไอกรน 294 แคลอรี่ต่อถ้วย แต่ถั่วลิมีมีแคลอรี่เพียง 176 แคลอรี่เท่านั้น เนื้อหาทางโภชนาการยังแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของถั่ว ถั่วเหลืองมีแคลเซียม 128 มิลลิกรัมต่อถ้วยซึ่งเกือบจะเท่ากับชีสกระท่อม 1 ถ้วย ถั่วดำมี 16 กรัมเส้นใย แต่ถั่วเขียวมีเพียง 0. 16 กรัม การเลือกชนิดที่ถูกต้องหรือส่วนผสมที่เหมาะสมของถั่วจะช่วยให้มั่นใจว่าซุปของคุณมีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ
ส่วนผสมเพิ่มเติม
ไม่ว่าซุปถั่วจะมีสุขภาพดีหรือไม่ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบอื่น ๆ ที่คุณเพิ่ม ตัวอย่างเช่นซุปถั่วดำแบบดั้งเดิมมักประกอบด้วยแฮมซึ่งจะเพิ่มจำนวนแคลอรี่และเพิ่มไขมันอิ่มตัวลงในสูตรทำให้สุขภาพไม่แข็งแรง ซุปถั่วแดงมักจะมีการเพิ่มไส้กรอกและข้าวและซุปถั่วมักจะมาพร้อมกับเนื้อวัว
เนื้อหาทางโภชนาการ
ถั่วเป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่ที่มีทั้งคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน พวกเขายังให้เส้นใยและมีไขมันต่ำ การผสมผสานนี้ทำให้พวกเขาเป็นทางเลือกที่ดีหากคุณกำลังมองหาอาหารที่เติมแคลอรี่ต่ำ แต่ช่วยให้คุณพึงพอใจและช่วยควบคุมความหิวและความกระหาย ถั่วบางมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าคนอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นถั่วมีธาตุเหล็กสูงมีปริมาณ 5 มิลลิกรัมต่อถ้วย อื่น ๆ มีโพแทสเซียมสูงเช่นถั่ว Adzuki ซึ่งมีมากกว่า 1, 000 มิลลิกรัมต่อถ้วย ถั่วส่วนใหญ่มีโปรตีนอย่างน้อย 10 กรัมต่อถ้วยยกเว้นถั่วเขียวซึ่งมีเพียง 2 กรัมต่อถ้วย
การทำสูตรที่ดีกว่า
หากคุณกำลังทำตามสูตรถั่วที่เฉพาะเจาะจงตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีสุขภาพดีโดยการเปลี่ยนส่วนผสมบางส่วน ถ้าสูตรเรียกเนื้อให้ใช้ไก่หรือไก่งวงแทนเนื้อวัวหรือเนื้อหมู อย่าเพิ่มน้ำมันหรือเติมในปริมาณที่น้อยมากและใช้น้ำมันมะกอกเท่านั้น หากคุณกำลังใช้ถั่วกระป๋องอย่าใส่เกลือเพิ่มเติมเนื่องจากผลิตภัณฑ์กระป๋องมักมีโซเดียมเพิ่มเข้ามาล่วงหน้า ใช้สมุนไพรเพื่อปรุงรสซุปดังนั้นคุณจึงไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่ให้กับจาน
