Injera ข้อมูลโภชนาการ

เป็นฟองที่แบนราบและมีรูเล็ก ๆ injera เป็นธัญพืชแบบแอฟริกันแบบดั้งเดิมที่ทำหน้าที่ทั้งในเอธิโอเปียและเอริเทรีย Injera เสิร์ฟควบคู่ไปกับเนื้อสัตว์และผักต้มต่างๆและใช้ตักอาหารด้วยมือของคุณและดื่มด่ำกับซอสที่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเอธิโอเปียและเอริเทรียทุกมื้อ ทำด้วยแป้ง teff ระยะเวลาการหมักระยะสั้นทำให้ขนมปังมีรสเปรี้ยวที่โดดเด่น

วิดีโอประจำวัน

Macronutrients

เครื่องดื่ม injera รายเดียวมีแคลอรี่ 379 แคลอรี่ เนื่องจากมีการปรุงสุกในกระทะด้วยน้ำมันมี 1 2 กรัมของไขมันต่อหนึ่งหน่วยบริโภคแม้ว่าจะมีไขมันอิ่มตัวเพียงเล็กน้อยเพียง 0. 2 กรัมต่อมื้อ เมื่อปรุงอาหาร injera ใช้น้ำมันปรุงอาหารรสอ่อน ๆ เช่นน้ำมันพืชหรือน้ำมันเมล็ดองุ่น เสิร์ฟเดียวของ injera เกือบจะไม่มีน้ำตาลและเกือบ 12 กรัมของโปรตีน

เซรามิคชนิดเดียวที่มีโซเดียม 868 มิลลิกรัมและ 4 เส้นใยอาหาร 2 กรัม ตามที่ Colorado State University ชาวอเมริกันส่วนใหญ่มักได้รับโซเดียมมากเกินไปและไม่ได้มีเส้นใยอาหารเพียงพอในอาหารประจำวันของพวกเขา ขีด จำกัด ด้านบนของโซเดียมต่อวันคือ 2, 300 มิลลิกรัม แต่เพียง 1, 500 มิลลิกรัมสำหรับผู้ที่อายุมากกว่า 51 ปีซึ่งเป็นโรคหัวใจหรือแอฟริกันอเมริกัน ในทางกลับกันระหว่าง 21 และ 38 กรัมของเส้นใยอาหารเป็นปริมาณการบริโภคอาหารต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ชายและหญิง

แร่ใน Teff

Teff - เม็ดขนาดเล็กเม็ดเมล็ดงาดำที่ใช้ในการทำ injera - อุดมไปด้วยสารอาหารมากมายทำให้ผู้ที่มาจากสภาวะการเจริญเติบโตที่รุนแรง - น้ำท่วมและภัยแล้งสูง altitudes - แหล่งที่มาของวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นมากมาย การให้บริการหนึ่งในสี่ของ teff มี 3. 68 มิลลิกรัมเหล็ก 87 มิลลิกรัมแคลเซียม 206 มิลลิกรัมโพแทสเซียม 207 มิลลิกรัมฟอสฟอรัส 89 มิลลิกรัมแมกนีเซียมและ 1. 75 มิลลิกรัมต่อสังกะสีต่อหนึ่งหน่วย แร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมดเหล่านี้ช่วยให้ร่างกายของคุณมีหน้าที่ต่างๆรวมถึงการขนส่งออกซิเจนไปทั่วร่างกายในกรณีของเหล็ก รักษาหัวใจไฟฟ้าของคุณ ในกรณีของโพแทสเซียม และช่วยให้คุณได้ลิ้มรสและกลิ่นในกรณีของสังกะสี

วิตามินใน Teff

Teff อุดมไปด้วยวิตามินที่จำเป็นหลายอย่างรวมถึงวิตามินบีและวิตามิน A และ K. ส่วนหนึ่งในสี่ถ้วยให้บริการของ teff มีเกือบ 0. 2 มิลลิกรัมของธัญมิน, 0. มิลลิกรัมของ riboflavin, 1. 6 มิลลิกรัมของ niacin และ 0. 2 มิลลิกรัมวิตามินบี 6 นอกจากนี้ยังมี 4 หน่วยสากล ได้แก่ วิตามินเอและ 0. วิตามินขนาด 9 ไมโครกรัมสมาชิกวิตามินบีคอมเพล็กซ์ให้การสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายและช่วยในการประมวลผลคาร์โบไฮเดรตเป็นน้ำตาลกลูโคส วิตามินเอเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพดวงตารวมทั้งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติปกป้องร่างกายของคุณจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระที่สร้างขึ้นเมื่อร่างกายของคุณย่อยอาหารหรือสัมผัสกับสารพิษจากสิ่งแวดล้อมเช่นควันไอเสียสารพิษและอนุมูลอิสระอาจทำให้เซลล์เสียและเสียชีวิตเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและมะเร็ง วิตามิน K เรียกว่าวิตามินที่แข็งตัวซึ่งจำเป็นสำหรับการแข็งตัวของเลือด