ความสำคัญของน้ำตาลในร่างกายมนุษย์

น้ำตาลมีชื่อเสียงที่ไม่ดีในฐานะที่เป็นศัตรูเมื่อพูดถึงการสร้างอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสมดุล ความจริงก็คือว่าคุณจะไม่สามารถอยู่รอดได้หากไม่มีน้ำตาล ร่างกายของคุณอาศัยปริมาณน้ำตาลเพียงเล็กน้อยในการทำงานอย่างถูกต้อง ไม่ได้หมายความว่าคุณมีใบอนุญาตในการเติมอาหารที่มีน้ำตาล แต่ก็หมายความว่ามีสถานที่สำหรับปริมาณที่น้อยของชนิดที่เหมาะสมของน้ำตาลในแผนอาหารสุขภาพของคุณ

วิดีโอประจำวัน

น้ำตาลสำหรับพลังงาน

น้ำตาลให้พลังงานแก่กล้ามเนื้อและการกระทำของคุณเป็นแหล่งพลังงานสำหรับสมองและระบบประสาทของคุณ นอกจากนี้คุณยังต้องการน้ำตาลเพราะช่วยเผาผลาญไขมันและป้องกันร่างกายของคุณจากการใช้โปรตีนเป็นพลังงาน น้ำตาลในเลือดที่เรียกว่าระดับน้ำตาลในเลือด - ถูกทำลายลงในชุดของปฏิกิริยาทางเคมีที่สร้างพลังงานซึ่งเชื้อเพลิงเซลล์ของคุณ ฮอร์โมนที่เรียกว่าอินซูลินมีส่วนเกี่ยวข้องในกระบวนการด้วยเช่นกัน - ปล่อยออกมาเมื่อคุณกินน้ำตาลและบอกให้เซลล์ของคุณดูดกลูโคสเพื่อให้สามารถใช้เป็นแหล่งพลังงานได้

พลังงานสำรอง

น้ำตาลกลูโคสสามารถเก็บไว้ในตับและกล้ามเนื้อเป็นไกลโคเจน Glycogen เป็นพลังงานสำรองที่ใช้เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณลดลงเช่นเมื่อคุณออกกำลังกาย คุณจำเป็นต้องบริโภคคาร์โบไฮเดรตเพื่อให้ glycogen ของคุณ replenished บทความจากมหาวิทยาลัย Iowa State University กล่าวว่าการรับประทานผักผลไม้นมและธัญพืชจะช่วยให้คุณเก็บกลโกโคเจนไว้อย่างเพียงพอเพื่อให้ระดับกลูโคสของคุณคงที่เมื่อคุณออกกำลังกาย ผู้ใหญ่ส่วนใหญ่สามารถจัดเก็บไกลโคเจนได้มากพอที่จะทดแทนกลูโคสในช่วง 90 นาทีของการออกกำลังกายที่มีความเข้มต่ำหรือออกกำลังกายที่แรงได้ถึง 20 นาที ร้านค้าสำรองเหล่านี้มีความสำคัญต่อการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

น้ำตาลที่มีสุขภาพดี

กุญแจสำคัญในการใช้น้ำตาลในการผลิตพลังงานคือการเลือกแหล่งที่มีสุขภาพดีของน้ำตาล ผลไม้เช่นฟรุกโตสซึ่งเป็นน้ำตาลธรรมชาติ การรับประทานผลไม้เช่นกล้วยแอปเปิ้ลลูกพีชพลัมหรือหยิบองุ่นเป็นขนมขบเคี้ยวที่มีคุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่ต่ำที่สามารถช่วยเพิ่มน้ำตาลในร่างกายของคุณก่อนออกกำลังกายหรือช่วยเติมเต็มหลังจากออกกำลังกาย ฟรุกโตสเป็นน้ำตาลที่เรียบง่ายดังนั้นจึงสามารถทำให้คุณเกิดการระเบิดอย่างรวดเร็ว ผลไม้ยังมีเส้นใยซึ่งจะช่วยชดเชยผลกระทบของฟรักโทสและทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดมีเสถียรภาพมากขึ้น น้ำตาลในนมเช่นนมและโยเกิร์ตเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพเพราะอาหารที่ให้สารอาหารอื่น ๆ เช่นโปรตีนและแคลเซียมในอาหารของคุณ ทานคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนมีน้ำตาลที่เป็นประโยชน์เช่นกันดังนั้นรวมถึงธัญพืชและผักที่เป็นแป้งในอาหารของคุณ

น้ำตาลที่ไม่แข็งแรง

อาหารที่มีน้ำตาลเพิ่มอาจทำให้คุณได้รับพลังงานอย่างรวดเร็ว แต่ส่วนใหญ่ยังไม่เป็นประโยชน์โซดามีน้ำตาลเพิ่มขึ้นเป็นจำนวนมากซึ่งอาจทำให้คุณได้รับพลังงานในระยะสั้น แต่ก็ยังไม่มีอะไรในทางของสารอาหารที่จำเป็น นอกจากนี้อาหารส่วนใหญ่ที่มีน้ำตาลเพิ่มจะมีแคลอรี่สูงดังนั้นอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น สำหรับโภชนาการที่ดีควรเลือกอาหารคาร์โบไฮเดรตที่อุดมด้วยสารอาหารเช่นธัญพืชผลไม้และผัก