สำหรับขนมอบที่ปราศจากความผิดหวังแอปเปิ้ลเชียทำให้น้ำมันสำเร็จรูปดีขึ้น Applesauce เพิ่มความชุ่มชื้นและกลิ่นไม่ให้เป็นขนมอบ แต่มีเส้นใยและสารอาหาร ใช้มันประสบความสำเร็จใช้เวลาทดลองบาง แต่ ติดกับน้ำมันหรือเนยสำหรับคุกกี้และใช้แทนน้ำมันเพียงส่วนแรกเท่านั้น
วิดีโอประจำวัน
ขั้นตอนที่ 1
แทนน้ำมันแอปเปิ้ลสำหรับน้ำมันในขนมเค้กขนมปังอย่างรวดเร็วหรือมัฟฟินที่มีอยู่แล้วชื้นและหนาแน่น Applesauce ทำงานได้ดีในแครอทเค้กเค้กช็อกโกแลตเค้กเครื่องเทศหรือเค้กขนมปังขิงเช่นเดียวกับมัฟฟินที่สุดและสูตรขนมปังอย่างรวดเร็ว บราวนี่ทำด้วยแอปเปิ้ลมีแนวโน้มที่จะแห้งและร่วนในขณะที่คุกกี้เปิดออกพองและเค้กเหมือนมากกว่ากรอบหรือคลุ้มคลั่ง
ขั้นตอนที่ 2
ใช้แอปเปิ้ลที่ไม่ได้ใส่ในน้ำมันแทนน้ำมัน สายพันธุ์หวานเพิ่มน้ำตาลพิเศษซึ่งสามารถเปลี่ยนเนื้อสัมผัสของขนมอบและแอปเปิ้ลที่ปรุงแต่งด้วยอบเชยหรือรสอื่น ๆ จะเปลี่ยนรสชาติ
ขั้นตอนที่ 3
วัดแอปเปิ้ลที่มีถ้วยแก้วแก้วโดยใช้ 3/4 จำนวน น้ำมันที่เรียกในสูตรของคุณ ตัวอย่างเช่นถ้าสูตรหนึ่งเรียกน้ำมัน 1 ถ้วยให้ใช้ 3/4 ถ้วย ถ้าแป้งดูเหมือนแห้งเพิ่มช้อนโต๊ะหรือสองเพิ่มเติม
ขั้นตอนที่ 4
ลดอุณหภูมิเตาอบลงได้ 25 องศาและลดระยะเวลาการหุงต้มลงประมาณ 5 ถึง 10 นาที สินค้าอบที่ทำด้วยแอปเปิ้ลมีแนวโน้มที่จะปรุงอาหารได้เร็วกว่าน้ำมันที่มีส่วนผสมและมีแนวโน้มที่จะแห้ง เอาออกจากเตาอบทันทีที่พวกเขาสปริงกลับเบาเมื่อสัมผัสหรือติดไม้จิ้มฟันในศูนย์ของเค้ก มันทำเมื่อไม้จิ้มฟันออกมาเพียง crumbs ชื้นไม่กี่
สิ่งที่คุณจะต้อง
- แอปเปิ้ลที่ไม่ได้ทำหวาน
- ถ้วยชามแก้ว
เคล็ดลับ
- Applesauce เปลี่ยนเนื้อสัมผัสและรสชาติของขนมอบและสูตรบางอย่างตอบสนองดีกว่าคนอื่น ๆ เมื่อสงสัยให้เริ่มต้นด้วยการขจัดน้ำมันครึ่งหนึ่งมากกว่าจำนวนเงินทั้งหมด หากคุณพอใจกับผลการทดสอบคุณสามารถทดลองใช้น้ำมันได้น้อยลงในครั้งต่อไป ใช้แทนแอปเปิ้ลบางส่วนใช้แอปเปิ้ลในอัตรา 3/4 ถ้วยสำหรับแต่ละถ้วยน้ำมัน ตัวอย่างเช่นถ้าเค้กเรียกน้ำมัน 2 ถ้วยให้ลดน้ำมันเหลือ 1 ถ้วย ใส่ถ้วยน้ำแอปเปิ้ล 3/4 ถ้วยแทน Applesauce เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาถูกและมีจำหน่ายทั่วไปซึ่งมีรสชาติเป็นกลาง แต่ไม่ใช่ตัวเลือกเดียวของคุณ ลองใช้อะโวคาโดที่เจือจางแล้วสำหรับครีมรสอ่อน ๆ หรือฟักทองสควอชกล้วยหรือน้ำซุปข้น ส่วนผสมเหล่านี้เพิ่มรสชาติที่แตกต่างให้กับขนมอบและทำงานได้ดีที่สุดในเค้กรสสูงเช่นเค้กช็อกโกแลตหรือเครื่องเทศ
