หากคุณไม่ค่อยอบขนมปังและขนมอบเป็นประจำคุณอาจไม่มียีสต์วางอยู่ในตู้ครัวของคุณ สูตรขนมปังเป็นครั้งคราวไม่จำเป็นต้องรับประกันการช็อปปิ้งพิเศษเพื่อเก็บไว้ในยีสต์ เมื่อใช้อย่างถูกต้องผงฟูเป็นสารทดแทนได้ ยีสต์เป็นส่วนสำคัญในการทำให้แป้งขึ้น เฉพาะในปริมาณที่น้อยของตัวแทน leavening เป็นสิ่งจำเป็นในแป้งและสารที่คุณใช้แทบจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของขนมปังให้คุณขนมปังชิมธรรมชาติโดยไม่ต้องยีสต์
วิดีโอประจำวัน
ขั้นตอนที่ 1
วัดผงฟูได้เพียงพอเพื่อเติมครึ่งหนึ่งของความต้องการของยีสต์ที่เรียกในสูตรของคุณ
ขั้นตอนที่ 2
วัดผงวิตามินซีหรืออาหารเสริมวิตามินซีที่บดเพื่อเติมครึ่งหนึ่งของยีสต์ของคุณ
ขั้นตอนที่ 3
ผสมผงฟูและวิตามินซีลงในชามขนาดเล็ก
ขั้นตอนที่ 4
แทนส่วนผสมผงฟูสำหรับยีสต์ในสูตรของคุณ ซึ่งแตกต่างจากยีสต์สารเคมีที่ทำให้งอกไม่จำเป็นต้องนั่งและเพิ่มขึ้นก่อนที่จะอบ คุณสามารถอบแป้งของคุณได้ทันทีหลังจากเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดแล้วก็จะเพิ่มขึ้นในเตาอบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- ผงฟู
- ผงวิตามินซี
- ชาม
- ช้อนชา
- แก้ว
คำแนะนำ
- หากผงฟูของคุณเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือน ผัดผงฟูลงในแก้วน้ำร้อน ๆ ประมาณ 1/2 ช้อนชา ถ้าน้ำมีฟองผงฟูก็ยังดีอยู่และคุณสามารถใช้เป็นผงแทนยีสต์
