วิธีย่างพริกแดงบนเตา

พริกเผ็ดจะช่วยเพิ่มรสชาติของพวกเขาซึ่งเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มสูตรสำหรับสลัดแซนวิช และพาสต้าโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่ไขมันและแคลอรี่ใด ๆ ครึ่งถ้วยพริกแดงคั่วมีเพียง 30 แคลอรี่และถือว่าเป็นหนึ่งในผักสดประจำวันของคุณ หลักเกณฑ์การบริโภคอาหารประจำปี 2010 สำหรับชาวอเมริกันแนะนำให้ผู้ใหญ่รับประทานผักจำนวน 2 ถ้วยต่อวันทุกวันเทียบกับผู้ใหญ่ในปัจจุบันนี้โดยเฉลี่ย 6 ถ้วย

วิดีโอประจำวัน

สำหรับเตาก๊าซ

ขั้นตอนที่ 1

ล้างพริกให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 2

ปั้นพริกบนด้ามที่มีด้ามยาวเพื่อให้การคั่วง่ายขึ้นถ้าคุณทำพริกหลายครั้งพร้อมกันมิฉะนั้นคุณก็สามารถถือไว้เหนือเปลวไฟได้ทีละแหนบ

ขั้นตอนที่ 3

เปิดเปลวไฟที่ระดับปานกลางสูงและถือพริกเหนือเปลวไฟจนผิวของพริกดำให้หมุนเพื่อให้ทุกด้านของพริกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและดำ. สีจะไม่สม่ำเสมอ แต่ตราบใดที่พริกไทยส่วนใหญ่มีสีเข้มก็จะทำได้ คุณยิ่งทำให้ผิวดำขึ้นได้ง่ายขึ้นเท่าใดก็จะลอกออกได้ในภายหลัง ปล่อยประกายไฟหรือเปลวไฟบนพริกไทยเพื่อป้องกันไม่ให้มันไหม้

ขั้นตอนที่ 4

วางพริกที่คั่วลงในถุงกระดาษสีน้ำตาลและพับด้านบนของถุงลงเพื่อปิดผนึกในส่วนของไอน้ำที่พริกปล่อย ปล่อยให้พวกเขาพักผ่อน 10 นาที

ขั้นตอนที่ 5

ถอดพริกออกจากถุงกระดาษและลอกออกโดยการถูผิวหลวมด้วยมือหรือผ้ากระดาษ สำหรับผิวที่ไม่หลุดออกง่ายในมือให้ใช้มีดขนาดเล็ก

ขั้นตอนที่ 6

เสิร์ฟพริกหรือเพิ่มลงในสูตรที่คุณเลือก

สำหรับเตาไฟฟ้าและเตาอบ

ขั้นตอนที่ 1

ล้างพริกให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 2

เสียบพริกบนที่เสียบยาวเพื่อทำให้การคั่วง่ายขึ้นถ้าคุณทำพริกหลายครั้งพร้อมกับเตาไฟฟ้า หากคุณใช้เตาอบหรือย่างเพียงอย่างเดียวให้ขจัดขั้นตอนนี้ออก

ขั้นตอนที่ 3

เปิดเตาอบเตาหรือเตาเตาไฟฟ้าไว้ที่ความร้อนสูง

ขั้นตอนที่ 4

วางพริกในเตาอบใกล้กับตัวทำความร้อนมากที่สุดโดยไม่ต้องสัมผัส หากคุณกำลังใช้เตาไฟฟ้าให้ถือพริกให้ใกล้เคียงกับองค์ประกอบความร้อนโดยไม่ต้องสัมผัสและไม่เสี่ยงต่อการลุกไหม้

ขั้นตอนที่ 5

ดูพริกอย่างใกล้ชิดและหมุนให้เร็วที่สุดเท่าที่ด้านใดด้านหนึ่งเริ่มดำขึ้น ดำเนินการต่อไปจนกว่าทุกด้านของพริกจะมืด แต่ละด้านจะใช้เวลาประมาณ 1-5 นาทีในการย่างขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและความใกล้เคียงกับส่วนประกอบความร้อน

ขั้นตอนที่ 6

วางพริกที่คั่วลงในถุงกระดาษสีน้ำตาลและพับด้านบนของถุงลงเพื่อปิดผนึกในส่วนของไอน้ำที่พริกปล่อยปล่อยให้พวกเขาพักผ่อน 10 นาที

ขั้นตอนที่ 7

ถอดพริกออกจากถุงกระดาษและลอกออกด้วยการขยี้ผิวหลวมด้วยมือหรือผ้ากระดาษ สำหรับผิวที่ไม่หลุดออกง่ายในมือให้ใช้มีดขนาดเล็ก

ขั้นตอนที่ 8

เสิร์ฟพริกหรือเพิ่มลงในสูตรที่คุณเลือก

สิ่งที่คุณจะต้อง

• กระดาษซับหรือที่หนีบกระดาษ
• ถุงกระดาษ
• มีดขนาดเล็ก (อุปกรณ์เสริม)