ปลาแซลมอนเป็นหนึ่งในปลาที่มีสุขภาพดีที่สุดในการกินอาหารที่อุดมด้วยโอเมก้า 3 กรดไขมันที่จำเป็นต่อสุขภาพตาม สมาคมหัวใจอเมริกัน คุณสามารถปรุงปลาแซลมอนได้ก่อนเสริฟหรือเตรียมมันไว้ข้างหน้าและเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสดหรือใส่ในสลัดของธัญพืช วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารปลาแซลมอนสองวิธีคือการอบและย่าง ที่สำคัญคือการปรุงอาหารปลาแซลมอนประมาณ 8 ถึง 10 นาทีต่อนิ้วความหนา
วิดีโอประจำวัน
อบแซลมอน
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบก่อนถึง 425 องศาฟาเรนไฮต์ ปล่อยให้ปลาแซลมอนมาถึงอุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 2
ตัดปลาแซลมอนออกเป็นสี่ชิ้น ถูน้ำมันมะกอกเล็กน้อยบนพื้นผิวของปลาแซลมอน วางชิ้นปลาแซลมอนลงบนแผ่นอบ โรยเกลือและพริกไทย
ขั้นที่ 3
นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีจากนั้นตรวจสอบความซึ้ง ใส่ปลายมีดเล็ก ๆ ลงในส่วนที่หนาที่สุดของปลาเพื่อดูว่ามีสีเดียวกันตลอด ถ้าศูนย์ยังคงเป็นสีส้มแทนที่จะเป็นสีชมพูอ่อนให้ปรุงอีก 2 ถึง 3 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ถอดปลาแซลมอนออกจากเตาอบและให้บริการ
ปลาแซลมอนย่าง
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาย่างให้ร้อนปานกลาง ปล่อยให้ปลาแซลมอนมาถึงอุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 2
เตรียม vinaigrette รวมเครื่องเทศที่คุณเลือกด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก เพิ่มสมุนไพรกระเทียมและเกลือแร่ ตีด้วยส้อมจนเข้ากันดี ตั้งไว้จนกว่าปลาจะเสร็จสิ้น
ขั้นตอนที่ 3
แปรงปลาทุกด้านด้วยน้ำมันมะกอก แปรงย่างด้วยน้ำมัน โรยเกลือลงทุกด้านของปลา วางผิวปลาแซลมอนลงบนตะแกรง หลังจากผ่านไปสองนาทีแล้วให้หมุนปลา 90 องศาเพื่อให้รูปแบบการฟักข้ามที่น่าสนใจบนผิว หลังจากผ่านไปสามนาทีแล้วให้หมุนปลา ปรุงอาหารเป็นเวลาสามถึงสี่นาทีและทดสอบความเต่งตึงโดยการเจาะด้วยปลายมีดคมเพื่อดูว่ามีสีเดียวกันตลอด ถ้าปลาแซลมอนของคุณหนากว่านิ้วคุณอาจต้องปรุงอีกสองหรือสามนาที
ขั้นตอนที่ 4
ถอดปลาแซลมอนออกจากเตาย่างแล้วใส่ลงในถาดอาหาร เท vinaigrette เหนือปลาและให้บริการ
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับปลาแซลมอนอบ
- เนื้อปลาแซลมอน
- น้ำมันมะกอก
- เกลือและพริกไทย
- แผ่นอบไม่ติด
- มีดคมเล็ก
- สำหรับปลาแซลมอนย่าง
- ย่างบาร์บีคิว
- ปลาแซลมอนกับผิวหนัง
- ถ้วยหรือชามวัด
- Fork
- Zest และน้ำผลไม้ของมะนาว
- น้ำมันมะกอก
- เครื่องเทศสด
- น้ำมันมะกอก
- แปรงธัญพืช
- เกลือ
- มีดคมเล็ก
- ให้บริการแผ่นเสียง
- เคล็ดลับ
