ซีซาร์สลัดเป็นหนึ่งในสลัดที่นิยมมากที่สุดของสลัดที่คิดค้นขึ้นในช่วงต้นทศวรรษ 1900 โดย Caesar Cardini ซึ่งเป็นชาวอิตาเลียนที่ดำเนินการร้านอาหารนอกเมือง Tijuana สูตรดั้งเดิมรวมถึงไข่ดิบน้ำมันมะกอกและน้ำมันกระเทียมซึ่งอาจเป็นบิตมากสำหรับผู้ที่เฝ้าดูน้ำหนักของพวกเขา แต่นับตั้งแต่การประดิษฐ์ของตนมีสลัดซีซาร์หลายแห่ง "knock offs" ซึ่งรวมถึงรุ่นที่มีไขมันต่ำ ไข่และน้ำมันจะถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมที่มีไขมันน้อยลงโดยไม่สูญเสียรสชาติเดิมมากเกินไป
วิดีโอประจำวัน
ขั้นตอนที่ 1
ล้างหัวผักกาดหอมโรยด้วยน้ำเย็นและขจัดตอไม้โดยตัดไม่กี่นิ้วจากด้านล่างหรือบริเวณที่ต้นผักกาดหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาว แยกใบเป็นกองสามหรือสี่และให้ตัดตามยาวกลางแล้วให้ตัดแนวตั้ง 2 นิ้วตามความยาวของใบ เก็บชิ้นส่วนที่ตัดไว้ในชามในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้
ขั้นตอนที่ 2
ผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในชามปั่นจนทั้งหมดผสมให้เข้ากันและสร้างน้ำสลัดเรียบ ครอบคลุมและเก็บไว้ในตู้เย็นให้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง น้ำสลัดอาจถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะอื่นถ้าต้องการ
ขั้นตอนที่ 3
ผสมผักกาดหอมและน้ำสลัดด้วยแหนบคู่ในชามที่สะอาดจนกว่าผักกาดหอมจะเคลือบอย่างสม่ำเสมอ เพิ่ม croutons และอื่น ๆ Parmigiano Reggiano ขูดถ้าต้องการ ทำหน้าที่แปด แต่สามารถเพิ่มเป็นสองเท่า
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 กานพลูกระเทียม
- 2 เนื้อปลากะตัก
- 1/4 ช้อนชา สดพริกไทยดำ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด
- 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด Dijon
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
- 1-1 / 2 ออนซ์ Parmigiano-Reggiano
- 1/2 ถ้วยโยเกิร์ตไขมันไม่อิ่มตัว
- 2 หัวผักกาดหอมโรยหน้า
- 1 ถ้วยก๋วยเตี๋ยวลดไขมัน
- ชามผสม
- ปัด
