Mahi mahi หรือที่เรียกว่าปลาโลมาเป็นปลากีฬาขนาดใหญ่ที่จับได้ในน่านน้ำเขตร้อนและเขตร้อน แม้ว่ามะฮาลีจะถูกจับได้ตลอดทั้งปี แต่ก็มีมากที่สุดในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน มีรสหวานเล็กน้อยและไม่ถือว่า "ปลา" ในรสชาติเมื่อเทียบกับสเต็กปลากีฬาชนิดอื่น ๆ ย่างเป็นวิธีการทั่วไปในการปรุงอาหารมะม่วงมะม่วง คุณไม่จำเป็นต้องละลายปลาก่อนที่จะย่าง
วิดีโอประจำวัน
ขั้นตอนที่ 1
อุ่นย่างให้ปานกลาง อนุญาตให้เตาย่างได้รับความอบอุ่นอย่างทั่วถึง ปิดฝาปิ้งย่างเพื่อเพิ่มความเร็วในการผลิต
ขั้นตอนที่ 2
เทใส่น้ำมันมะกอกลงบนผ้าเช็ดตัวเพื่อเพิ่มความหนาสองสามเหลี่ยม
ขั้นตอนที่ 3
เช็ดตะแกรงด้วยผ้าขนหนูที่ทาด้วยน้ำมัน ช่วยให้ปลาไม่ติดกับผิวของตะแกรงและแตกออกเป็นชิ้น ๆ
ขั้นตอนที่ 4
ปรุงรสด้วยสเต็กปลาแช่แข็งด้วยน้ำหมักหรือเครื่องปรุงรสที่คุณเลือก เนื่องจากปลาแช่แข็งไม่ดูดซึมหมักดองเป็นปลาสดให้เทเทน้ำดองที่ด้านบน เครื่องปรุงที่เรียบง่ายอาจเป็นเกลืออ่อนและพริกไทยโรย
ขั้นตอนที่ 5
วาง mahi mahi ไว้บนตะแกรงที่เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 6
ปล่อยปลาไว้บนตะแกรงเป็นเวลาแปดนาทีก่อนที่จะหมุน ดูด้านล่างของปลาเพื่อดูว่ากำลังทำอาหารผ่าน เกือบครึ่งปลาควรปรุงด้วยเวลา 8 นาที
ขั้นตอนที่ 7
พลิกปลาด้วยไม้พาย ถ้าเป็นไปได้ให้วางปลาไว้ในส่วนใหม่ของตะแกรงด้วยการแพร่กระจายน้ำมันมะกอกใหม่ ปล่อยให้ย่างอีก 12 ถึง 14 นาที
สิ่งที่คุณจะต้อง
- Frozen mahi mahi steak
- Marinade หรือเครื่องปรุงรส
- ไม้พาย จาน
- ผ้าเช็ดตัว
- น้ำมันมะกอก
- กริล
- เคล็ดลับ
