วิธีการย่าง Bratwurst บนถ่าน

ไม่มีอะไรจะพูดว่า "ฤดูร้อน" เหมือนกลิ่นอับชื้นของอาหารที่ปรุงสุกบนเตาย่างถ่าน จะนำความทรงจำของวันที่ง่ายขึ้นเมื่อคนมีเวลาที่จะนั่งอยู่รอบ ๆ กับเพื่อน ๆ ในแสงแดดและรอให้ bratwurst ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์ที่จะออกมาย่าง การทำอาหาร bratwurst บนถ่านไม่ได้เป็นง่ายๆเป็นเพียงแสงถ่านหินและโยนไส้กรอกบน เพื่อให้ได้รสชาติย่างที่สมบูรณ์แบบและให้แน่ใจว่าไส้กรอกสุกเต็มที่และปลอดภัยที่จะกิน

วิดีโอประจำวัน

Poach the Bratwurst

ขั้นที่ 1

วาง bratwurst ลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 2

เทเบียร์ลงในกระทะครอบคลุมทั้ง bratwurst อย่างสมบูรณ์ เพิ่มหัวหอมถ้าคุณใช้มัน

ขั้นตอนที่ 3

วางกระทะบนเตาแล้วหันเตาไปที่กลางสูง

ขั้นตอนที่ 4

ใช้ปลายกลมที่กะทะเพื่อให้เบียร์เริ่มเดือด เมื่อถอดแล้วนำกระทะออกจากเตาให้ร้อนด้วยฝาปิด

ขั้นตอนที่ 5

เตรียมตะแกรงและปล่อยให้ bratwurst นั่งอยู่ในกระทะปกคลุม

เตรียมกริลล์

ขั้นตอนที่ 1

กองถ่านในรูปปิรามิดในตะแกรง การทำเช่นนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าคุณจะไม่ต้องใช้ถ่านมากเกินไปหรือน้อยเกินไป

ขั้นตอนที่ 2

นำถ่านออกจากเตาย่างให้วางแบนและพ่นด้วยของเหลวที่เบากว่า ให้แน่ใจว่าคุณได้รับของเหลวในแต่ละชิ้นส่วนของถ่าน

ขั้นตอนที่ 3

วางถ่านลงในตะแกรงอีกครั้งรูปแบบพีระมิดและพ่นด้วยของเหลวที่เบากว่า

ขั้นตอนที่ 4

จุดไฟที่ด้านล่างของกองเมื่อเกิดเพลิงไหม้

ขั้นที่ 5

รอให้เปลวไฟตายลงและดูถ่านหินเพื่อให้ได้เถ้าถ่านสีเทา โดยปกติจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงถึง 45 นาที เมื่อคุณเห็นว่าถ่านหินทั้งหมดเป็นสีเทาคุณพร้อมที่จะย่าง

ปิ้งย่าง

ขั้นตอนที่ 1

วางตะแกรงกริลล์ไว้เหนือถ่านหิน

ขั้นตอนที่ 2

วาง bratwurst ลงบนตะแกรงและตรวจสอบดูทุกๆสองสามนาทีเพื่อดูว่าจำเป็นต้องเปิดหรือไม่ เมื่อคุณเห็นรอยย่างที่ด้านล่างของไส้กรอกหรือเริ่มมองเป็นสีน้ำตาลเข้มให้พลิกคว่ำด้วยแหนบ

ขั้นที่ 3

คุกด้านอื่น ๆ ของ bratwurst จนกระทั่งเครื่องหมายย่างหรือสีน้ำตาลเข้มปรากฏที่ด้านล่าง การปิ้งย่างเกรทหลังจากที่ได้รับการลวกแล้วจะใช้เวลาประมาณห้าถึง 10 นาทีเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 4

ถอด bratwurst ออกจากตะแกรงและเสริฟกับเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

สิ่งที่คุณต้องการ

• เบียร์
• กระทะขนาดใหญ่
• หอมแดงสับ (ตัวเลือก)
• แหนบ
• ตะแกรงถ่าน
• ถ่าน
• เบา

เคล็ดลับ เสมอใช้แหนบเพื่อพลิก bratwurst ของคุณ การใช้ส้อมหรือสิ่งอื่นที่เจาะทะลุปลอกช่วยให้น้ำผลไม้หลุดรอดได้ แตกต่างกันไปของเบียร์ที่คุณใช้เพื่อแย่งชิง bratwurst เพื่อหารสชาติที่แตกต่างกันที่คุณชอบ

• คำเตือน

ตรวจดูให้แน่ใจว่า bratwurst ปรุงสุกเต็มที่ก่อนที่คุณจะรับประทาน หั่นเป็นชิ้นเดียวก่อนเสริฟเพื่อให้แน่ใจว่าอุ่นผ่านเพื่อไม่ให้เกิดอาการเจ็บป่วยจากอาหาร