Physalis alkekengi หรือที่เรียกว่าโคมไฟจีนเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัว Nightshade และโดยทั่วไปใช้เป็นไม้ประดับเนื่องจาก เปลือกสีแดงของดอกไม้ พืชนี้มีถิ่นกำเนิดในเอเชียและในภาคใต้ของยุโรป ล้อมรอบด้วยดอกไม้รูปโคมไฟสีแดงเป็นผลไม้เล็ก ๆ ซึ่งมีสีเหลืองเล็กน้อยและมีรสชาติคล้ายกับมะเขือเทศหวาน ผลไม้ชนิดนี้ยากที่จะหาได้ในประเทศสหรัฐอเมริกาและอาจใช้ได้เฉพาะในร้านค้าพิเศษหรือตลาดของเกษตรกรในฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น แม้จะมีสิ่งปกคลุมกระดาษที่แปลกแปลก ๆ ผลเบอร์รี่โคมไฟของจีนค่อนข้างจะง่ายต่อการรับประทานและใช้ในการปรุงอาหาร
วิดีโอประจำวัน
ขั้นตอนที่ 1
เลือกผลเบอร์รี่เฉพาะเมื่อแกลบเปลี่ยนสีเบจหรือครีม ถ้าคุณเลือกมันในขณะที่ดอกไม้ยังคงเป็นสีแดงสดผลเบอร์รี่จะเปรี้ยวเกินไปที่จะกินหรือใช้ ผลไม้เหล่านี้อุดมไปด้วยวิตามินเอและซีรวมทั้งฟอสฟอรัสแคลเซียมและธาตุเหล็ก
ขั้นตอนที่ 2
ดึงเปลือกออกเพื่อดูผลเบอร์รี่สีเหลือง คุณสามารถกินมันขวาปิดลำต้นเป็นขนมคล้ายกับองุ่น ตามที่ C. Mishra ใน "Applications Biotechonology" ผลเบอร์รี่เหล่านี้อาจช่วยในการปรับปรุงการเผาผลาญอาหารและมีผลต่อยาขับปัสสาวะและยาระบาย พวกเขายังอุดมไปด้วยเพคตินซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนซึ่งอาจช่วยป้องกันอาการท้องผูก
ขั้นตอนที่ 3
ตัดผลเบอร์รี่แทนมะเขือเทศเชอร์รี่ในสลัดและปรุงแต่ง เนื่องจากรสชาติที่คล้ายคลึงกันผลเบอร์รี่ที่ทำจากตะไคร่จึงเป็นสารทดแทนที่ดีเยี่ยมสำหรับมะเขือเทศขนาดเล็กในจานต่างๆ ผลเบอร์รี่จากโคมไฟของจีนมีสารซูเปอร์ออกไซด์ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งอาจช่วยป้องกันโรคที่เกิดจากออกซิเจนเช่นโรคไขข้ออักเสบแม้ว่างานวิจัยจะเป็นประโยชน์ต่อไป
ขั้นตอนที่ 4
ใช้ผลเบอร์รี่สีเขียวที่ไม่มีการเบ่งสำหรับใส่ไส้พายโดยการกรอกแป้งพายด้วยถ้วย 4 ถ้วยเหล้าจีนและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส แม้ว่ารสเปรี้ยวเกินไปที่จะกินอาหารดิบการปรุงอาหารเหล่านี้ด้วยน้ำตาลอ่อนทำให้พวกเขาและทำให้พวกเขามากขึ้นรสชาติเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 5
แทนผลเบอร์รี่ตกแต่งสำหรับแครนเบอร์รี่ในซอสเผ็ดเพื่อจับคู่กับไก่งวงหมูปลาหรือเนื้ออื่น ๆ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลสำหรับทุก½ถ้วยผลเบอร์รี่และน้ำกระเด็นเล็ก ๆ ในกระทะผ่านความร้อนต่ำประมาณ 15 นาที เมื่อผลเบอร์รี่นุ่มคุณสามารถผสมด้วยหัวหอมหรือสมุนไพรที่คุณเลือกได้ คุณอาจต้องการเพิ่มน้ำตาลหลังจากที่ผลเบอร์รี่เสร็จสิ้นการปรุงอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการทำซอสหวานเกินไป
เคล็ดลับ
- คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่จีนแทนของหวานได้หลายอย่าง แต่คุณจะต้องเตรียมตัวก่อนเสมอโดยการให้น้ำและน้ำตาลอ่อนจนกว่าจะนุ่ม คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลสำหรับขนมหวานและซอสทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ
