เพื่อตอบสนองความต้องการด้านโภชนาการของผู้อยู่อาศัยในบ้านพักคนชราแผนการรับประทานอาหารที่ประสบความสำเร็จต้องคำนึงถึงสุขภาพกายจิตใจและอารมณ์ ของผู้อยู่อาศัยแต่ละราย และในขณะที่การประชุมวัตถุประสงค์ด้านโภชนาการควรเป็นปัจจัยหลักของแผนใด ๆ ความต้องการและความพึงพอใจของแต่ละบุคคลที่อาศัยอยู่ในถิ่นนั้นก็มีความสำคัญเช่นกัน ความเจ็บป่วยอายุขั้นสูงและการเข้าถึงอากาศบริสุทธิ์และแดดเป็นปัจจัยในการกำหนดความต้องการด้านโภชนาการของผู้อยู่อาศัย และความจำเป็นในการช่วยเหลือด้านการกินและปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมอื่น ๆ อาจส่งผลต่อผลลัพธ์ของโครงการโภชนาการ แม้ว่าการจัดหาเงินทุนอย่างเพียงพอเจ้าหน้าที่เตรียมอาหารและบุคลากรทางการพยาบาลทุกคนมีบทบาทที่สำคัญนักปฏิบัติด้านอาหารที่ได้รับอนุญาตจะต้องมีคุณสมบัติเหมาะสมในการพัฒนาและดูแลแผนการรับประทานอาหารที่บ้านพักคนชรา
วิดีโอประจำวัน
ขั้นตอนที่ 1
ขอให้นักโภชนาการที่ลงทะเบียนเพื่อทำการประเมินโภชนาการของแต่ละถิ่น ผู้สูงอายุมีความต้องการอาหารที่แตกต่างจากคนที่อายุน้อยกว่าและมักมีความท้าทายทางการแพทย์และทางกายภาพที่ต้องพิจารณาเป็นพิเศษ ปรึกษากับนักโภชนาการรวมทั้งเจ้าหน้าที่พยาบาลเพื่อหาแนวทางในการประเมินความต้องการและพัฒนาแผนการรับประทานอาหารที่ยาวนานและมีประสิทธิภาพ
ขั้นที่ 2
จัดทำแผนอาหารที่ตอบสนองความต้องการของผู้อยู่อาศัยซึ่งอาจมีปัญหาในการเคี้ยวกลืนหรือให้อาหารเอง ตระหนักถึงศักยภาพของผู้อยู่อาศัยในการได้รับโภชนาการน้อยกว่าที่เพียงพอเนื่องจากยาความเจ็บปวดเรื้อรังและโรคหรือความกระหายที่ไม่ดี วางแผนหาวิธีเพิ่มอาหารและขนมขบเคี้ยวตามกำหนด
ขั้นตอนที่ 3
ปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ด้านโภชนาการของ MyPyramid Food Guidance System อนุญาตให้มีปริมาณโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมันที่เหมาะสมกับแต่ละมื้อ เน้นเนื้อสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมันมีเส้นใยสูงและอาหารรุ้งจากผลไม้และผักที่มีสีแตกต่างกันจัดเตรียมและเสิร์ฟในบรรยากาศที่มีประสิทธิภาพและน่ารื่นรมย์ ขอให้ประชาชนเสนอข้อเสนอแนะเพื่อสนับสนุนการมีส่วนร่วมในการพัฒนาและจัดทำแผนโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ
ขั้นตอนที่ 4
ตรวจสอบโปรแกรมซอฟต์แวร์วางแผนมื้ออาหารที่ช่วยให้คุณสร้างเมนูเข้าถึงข้อมูลโภชนาการจัดระเบียบพื้นที่เก็บข้อมูลในครัวตรวจสอบค่าใช้จ่ายและสร้างรายการช้อปปิ้ง วางแผนและเตรียมที่จะให้การทดแทนมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับผู้อยู่อาศัยที่มีอาการแพ้อาหารและข้อ จำกัด ด้านอาหารอื่น ๆ ที่เกิดจากยาหรือภาวะแทรกซ้อนอื่น ๆ
เคล็ดลับ
- ใช้ประโยชน์จากหน่วยงานของรัฐในท้องถิ่นและระดับชาติเพื่อขอความช่วยเหลือในการพัฒนาแผนการรับประทานอาหารที่ออกแบบมาเฉพาะสำหรับผู้สูงอายุ
