แม้ว่าปลาทูน่าที่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางและคล้ายกับปลาทูน่าตัวเล็ก ๆ ที่มีลักษณะเป็นปลาทูน่าปลาทูน่าจริงๆแล้วเป็นชนิดของ amberjack ปลา yellowtail เป็นปลาที่กินสัตว์น้ำอย่างรวดเร็วในมหาสมุทรแปซิฟิกในน่านน้ำของ U. S. เนื้อมีน้ำหนักเบากว่าปลาทูน่า แต่ปลา yellowtail มีเนื้อแข็งคล้ายเนื้อ เนื้อปลา yellowtail ย่างได้ดีและปลาทูน่าทูน่าทั้งปวงอบดี ในประเทศญี่ปุ่นชนิดปลา yellowtail amberjack ใช้กับปลาดิบและซาซิมิบางชนิด ทำความสะอาดและไส้ปลาก่อนทำอาหารเสมอเพื่อเอาเกล็ดและอวัยวะภายใน
วิดีโอประจำวัน
ย่างปลาทูน่าเหลือง
ขั้นตอนที่ 1
ตัดปลา yellowtail ลงในเนื้อปลา ตัดรอบแผ่นเหงือกบนด้านใดด้านหนึ่งของหัวด้วยมีดกรรไกร ใส่มีดที่ด้านบนของกระดูกสันหลังและเลื่อนไปทางหางอย่างระมัดระวัง ทำเช่นเดียวกันในด้านอื่น ๆ แล้วตัดหางออกจากสองชิ้นเนื้อ ปล่อยผิวไว้
ตักน้ำมันมะกอกลงบนเนื้อปลา yellowtail และนำไปถลกเนื้อ บดพริกสดและเกลือทะเลบดลงบนทั้งสองด้านของปลา
ขั้นตอนที่ 3
วางกระทะแผ่นหนา ๆ บนเตา แปรงน้ำมันและเปิดความร้อนที่อุณหภูมิสูง
วางปลาทูน่าปลาทูน่าครีเอทีฟลงด้านเนื้อกะทะ ปรุงเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นพลิกไปที่ผิวด้านข้างและปรุงอาหารอีกห้านาที เล็งผิวกรอบ เสิร์ฟเนื้อผักกับมันฝรั่งทอดหรือมันฝรั่งเนย
Bake Yellowtail
ขั้นที่ 1
ทำความสะอาดไส้ในและปรับขนาดปลา yellowtail ปล่อยให้หัวและหางติดกับปลา
ขั้นที่ 2
วางในกระทะที่ทาด้วยน้ำมัน กระเทียม, หัวหอมและขิงในช่องท้องปลา หรือให้ถูด้วยน้ำมันมะกอกและกระเทียมขิงเกลือและพริกไทยและทาลงในปลา
ขั้นตอนที่ 3
ปรุงอาหารที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 20 นาทีหรือจนกว่าเนื้อเหลืองจะตกลงมาจากกระดูกได้ง่าย แต่ก่อนที่เนื้อจะอ่อน
ขั้นที่ 4
ถอดหัวและกระดูกสันหลังของปลาโดยการลากผ่านตรงกลางของปลาและให้บริการ
สิ่งที่คุณจะต้อง
มีดตัดเนื้อ
- น้ำมันมะกอก
- พริกไทย
- เกลือทะเล
- ถาดปิ้งกระทะ
- ถาดอบ กระเทียม
- หัวหอม
- ขิง < เคล็ดลับ
- ลองแช่เนื้อปลาทูน่าปลาทับทิมสักสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร - ตัวอย่างเช่นในน้ำมันมะกอกสมุนไพรและน้ำดองมะนาว
- คำเตือน
