วิธีการปรุงอาหารด้วย Pinot Grigio

Pinot grigio เป็นไวน์ขาวที่มีน้ำหนักเบาแห้งและกรอบที่มีต้นกำเนิดในอิตาลี ปัจจุบันคุณสามารถหาไร่องุ่นแคลิฟอร์เนียและโอเรกอนหลายแห่งโดยใช้องุ่นพินโทกริเกริเพื่อทำไวน์ขาว Pinot grigio สามารถใช้สำหรับอาหารทะเลเคี่ยวและพาสต้ารวมถึงหมูและซอสต่างๆสำหรับซอสและปลา

วิดีโอประจำวัน

Beef Daube กับ Pinot Grigio

ขั้นตอนที่ 1

ตัด 2 ปอนด์ เนื้อเนื้อตุ๋นเนื้อไม่มีกระดูกเช่นเชยไหล่ใบหรือก้นเป็นก้อน 3 นิ้วและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ

ขั้นตอนที่ 2

ความร้อน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง เพิ่มเนื้อสัตว์เป็นชุด ๆ น้ำตาลทุกด้านแล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 3

นำของเหลวออกจากถาดส่วนใหญ่ทิ้งไว้ด้านหลังฟิล์มมีไขมันเพียงเล็กน้อย เพิ่มขวดหนึ่งขวดขนาด 750 มล. และนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวเปิดประมาณ 7-10 นาทีหรือจนกว่าไวน์จะลดลงครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 4

เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด Dijon และกลับเนื้อวัวไปที่กระทะ เพิ่ม 16 ออนซ์ สามารถของมะเขือเทศพลัมหัวหอมขนาดกลางครึ่งหนึ่งครึ่งหนึ่งกานพลูสามกระป๋องกระเทียมและพวงสมุนไพรที่มีสี่ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งไทม์และ tarragon ผูกไว้ด้วยกัน ปิดฝาและเคี่ยวด้วยความร้อนต่ำประมาณสองถึงสามชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อจะนุ่ม

ขั้นที่ 5

นำและขจัดพวงสมุนไพร นำออกด้วยช้อนตักเนื้อ, หัวหอมและมะเขือเทศแล้วพักไว้ เพิ่มความร้อนและต้มซอสเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อข้น กลับเนื้อ, หัวหอมและมะเขือเทศและให้บริการ daube ในชาม Daube คล้ายกับสตูว์ แต่มีน้ำหนักเบาและสดชื่นมากขึ้น

ปาเก็ตตี้อาหารทะเลกับ Pinot Grigio

ขั้นตอนที่ 1

คุกกี้ 1 ปอนด์ปาเก็ตตี้จนนุ่ม

ขั้นตอนที่ 2

ความร้อน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่หอมแดงสับ 3 ก้อนและกระเทียมสับ 3 กลีบและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที เพิ่ม¾ถ้วยมะเขือเทศตากแดดและปรุงอาหารอีกนาที

ขั้นตอนที่ 3

เพิ่ม 1 ½ถ้วย pinot grigio, 1 ปอนด์ทำความสะอาดกุ้งและ 2 ปอนด์ ล้างหอยและนำของเหลวไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวไว้ประมาณเจ็ดถึงสิบนาทีหรือจนกว่าหอยจะเปิดออก

ขั้นตอนที่ 4

เพิ่มปาเก็ตตี้ลงในกระทะและปรุงรสด้วย arugula 2 ถ้วยตวง 1 ช้อนชา เกลือและ 1 ช้อนชา พริกไทยดำ. เสิร์ฟในชาม

ซอสซอส Pinot Grigio

ขั้นตอนที่ 1

อุ่น 2 ½ถ้วยปลาผักและไก่ในกระทะที่ความร้อนปานกลาง

ขั้นที่ 2

ละลายในกระทะขนาดกลาง 3 ช้อนโต๊ะ เนยและคนใน 3 ช้อนโต๊ะ แป้งอเนกประสงค์. ปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำและกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหกนาที เย็นสักครู่และปัดลงในหุ้นปลา

ขั้นตอนที่ 3

เพิ่ม¼ถ้วยเห็ดสับและเคี่ยวซอส, กวนบ่อยๆโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 4

ละลาย 1 ช้อนโต๊ะ เนยในกระทะขนาดกลางมากกว่าความร้อนปานกลางผัดใน 2 ช้อนโต๊ะ สับหัวหอมและปรุงจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 5

เพิ่ม 1 ถ้วยพิซซ่า Grigio และปรุงจนของเหลวลดลงเหลือครึ่ง ผัดใน 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับสดและผัดส่วนผสมลงไปในปลา เสิร์ฟพร้อมกับปลาสีขาวหรือไก่

สิ่งที่คุณต้อง

• กุ้ง
• หอย
• เนื้อสัตว์
• น้ำมันมะกอกหรือเนย
• ปศุสัตว์
• แป้ง
• เห็ด
• มะเขือเทศอบแห้ง
• ผักชีฝรั่ง Tarragon และโหระพา
• กระเทียม
• หัวหอม
• หอมแดง
• มัสตาร์ด
• พลัมมะเขือเทศ
• เกลือและพริกไทยดำ