Wahoo เป็นปลาที่มีไขมันน้อยและมีรสชาติที่อ่อนและมีความหลากหลายเพียงพอที่จะปรุงสุกได้หลายวิธี ปลาที่พบมากที่สุดในมหาสมุทรแปซิฟิกเขตร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งนอกชายฝั่งของหมู่เกาะฮาวายซึ่งเป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่า "โอเปอเรเตอร์" สิ่งที่คุณเรียกมันความแน่นของ wahoo ทำให้เหมาะสำหรับการย่างและการรุกล้ำเช่นเดียวกับการเตรียมเตาอบง่ายๆ
วิดีโอในวันนี้
ย่าง Wahoo
ขั้นตอนที่ 1
ซับปลา wife ลงในชามหมักที่คุณเลือกเช่นน้ำดองน้ำมันมะกอกที่มีมะนาว น้ำผลไม้เกลือพริกไทยและกระเทียมผงหรือซอสถั่วเหลืองที่ได้แรงบันดาลใจมาจากเอเชียที่มีขิงพริกและน้ำมันงา
ขั้นที่ 2
ปิดฝาชามด้วยพลาสติกห่อหุ้มไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เนื้อ wahoo หลุดออกไปเป็นเวลา 20 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมตะแกรงของคุณโดยการแปรงตะแกรงด้วยน้ำมันคาโนลาและนำความร้อนสูงปานกลาง
ขั้นตอนที่ 4
นำไฟล์ wahoo ออกจากน้ำดองและวางลงบนเตาย่างร้อน ปิดเตาย่างและปล่อยให้เนื้อปลาปรุงอาหารประมาณ 4 นาทีในแต่ละด้านจนกว่าปลาจะสะเก็ดด้วยส้อม FoodSafety แนะนำปลาครีบทั้งหมดให้ได้ถึง 145 องศาฟาเรนไฮต์เพื่อการบริโภคที่ปลอดภัย ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิของเนื้อปลา
ตุ๋นฮ้า
ขั้นตอนที่ 1
ใช้กระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำมันมะกอกและเพิ่มอะโรเมติกเช่นกระเทียมและหัวหอมสับและสมุนไพรสดเช่นโหระพาและโรสแมรี่ วาฮู
ขั้นตอนที่ 2
เติมน้ำร่อนลงในกระทะประมาณ 1 ถึง 2 นิ้ว คุณสามารถใช้ของเหลวเช่นน้ำไวน์ขาวสต๊อกผักหรือกะทิ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มรสชาติอื่น ๆ ลงในของเหลวเช่นมะเขือเทศตุ๋นสำหรับน้ำซุปมะเขือเทศหรือน้ำพริกแกงเพื่อดับกระหน่ำปลาในซอสแกง
ขั้นตอนที่ 3
ทำให้ความร้อนของเหลวลงบนเตาเป็นองศา 155 องศาฟาเรนไฮต์ ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับมันไปที่อุณหภูมิที่เหมาะสม
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ปลาลงในน้ำร้อนแล้วลดความร้อนลงเล็กน้อยเพื่อรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 150 F. ปิดหม้อแล้วปล่อยให้ปลาในน้ำเดือดประมาณ 6 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าจะมีการลวก wahoo ได้อย่างง่ายดายและถึงอุณหภูมิภายในของ 145 F. เสิร์ฟปลากับของเหลวบางส่วนที่ปรุงสุกแล้ว
Baked Wahoo
ขั้นที่ 1
เปิดเตาอบที่ 350 F.
ขั้นตอน 2
ใส่น้ำมันมะกอกลงบนเนื้อ wahoo และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมน้ำมะนาวเสริมเพื่อเพิ่มความสดใส คุณสามารถดองได้
ขั้นตอนที่ 3
วางไฟล์ wahoo ลงในจานที่มีการอบในชั้นเดียวและปิดฝาครอบด้วยฟอยล์ นำปลาอบประมาณ 15 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่าปลาจะสะเก็ดด้วยส้อมและถึงอุณหภูมิภายใน 145 F.เสิร์ฟร้อนๆ
สิ่งที่คุณจะต้อง
- ห่อหมกสำเร็จรูป
- ชาม
- ห่อพลาสติก
- น้ำมันคาโนลา
- เครื่องวัดอุณหภูมิของเนื้อสัตว์
- น้ำมันมะกอก
- ผักอะโรมาติก
- สมุนไพรสด
- การรั่วซึมของเหลว
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ
- พริกไทย
เคล็ดลับ
- เนื้อปลา Wahoo มีเนื้อเนียนทำให้แห้งได้ง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาสุกงอม คุณอาจต้องการเอาความร้อนออกจากความร้อนที่อุณหภูมิต่ำกว่า 145 องศาฟาเรนไฮต์และให้กระทะปกคลุมไปประมาณห้านาทีทำให้อุณหภูมิของปลาเพิ่มขึ้นเพียง 145 องศาเซลเซียสก่อนเสริฟ
