การกินพืชตระกูลถั่วหลายครั้งในแต่ละสัปดาห์เป็นที่แนะนำโดยกระทรวงสาธารณสุขและบริการมนุษย์ของสหรัฐเนื่องจากถั่วและถั่วมีแหล่งที่ดีเยี่ยมของเส้นใยและ โปรตีน. ตามแหล่งข้อมูลที่ยอดเยี่ยมของ Julie Sahni "Cooking แบบอินเดียคลาสสิก" urad dal เป็นถั่วและเป็นที่รู้จักกันว่าถั่วดำหรือถั่วดำดำ ถั่วมีถิ่นกำเนิดในอินเดียและเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารอินเดียเหนือ เช่นเดียวกับถั่วและจานถั่วส่วนใหญ่ urad dal เป็นเรื่องง่ายในการเตรียมและสามารถรับประทานได้ทั้งเป็นจานด้านข้างหรือเป็น entree ผิวกระจุกกระดูกและแยกออกเป็นสีขาวมีรสชาติที่นุ่มนวลและเนื้อเหนียว
วิดีโอประจำวัน
ขั้นตอนที่ 1
ล้าง urad dal อย่างละเอียดและหยิบก้อนหินขนาดเล็กหรือเศษอื่น ๆ
ขั้นตอนที่ 2
เทออยล์ลงในหม้อและคลุมด้วยน้ำ 1 นิ้ว
ขั้นตอนที่ 3
นำน้ำไปต้มให้เดือดแล้วเทลงในหม้อไฟ
ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีหรือจนกว่าจะถึงขั้นตอนที่นุ่มนวล ผัดเป็นครั้งคราวและเพิ่มน้ำมากขึ้นตามต้องการ
ขั้นตอนที่ 5
ล้างท่อ urad dal ถ้าจำเป็นให้ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและแกงกะหรี่
ขั้นตอนที่ 6
รับประทานกับข้าวหรือผักกาดหอมและละอองฝนกับน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู
สิ่งที่คุณจะต้อง
Urad dal, แยกและ skinnedน้ำ
- หม้อขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด
- Colander
- เกลือ
- Pepper
- Curry ผง
- น้ำมันมะกอก
- ไวน์ขาวไวน์แดงหรือน้ำส้มสายชูไวน์แดงหรือน้ำส้มสายชู
- หากต้องการลิ้มรสกระเทียมและหัวหอมคุณสามารถปรุงอาหารด้วยอูลแดลหรือเพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในหม้อเมื่อ มันเสร็จสิ้นการปรุงอาหาร Urad dal เสิร์ฟพร้อมกับขนมปัง Naan และสลัดแตงกวา
- คำเตือน
