เต้าหู้ทอดเป็นอาหารที่ทำง่ายซึ่งสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณได้ เต้าหู้มีรสชาติเหมือนฟองน้ำและดีที่สุดเมื่อหมักหรือแช่ในซอส ในขณะที่พ่อครัวส่วนใหญ่เชื่อว่าพวกเขามีเต้าหู้ทอดสมบูรณ์มีวิธีที่จะได้ crunchier crispier แม้และรสชาติอร่อยจากสามัญเต้าหู้
วิดีโอประจำวัน
ขั้นตอนที่ 1
ถอดเต้าหู้ออกจากบรรจุภัณฑ์ ห่อเต้าหู้ในผ้ากระดาษแล้วห่ออีกครั้งในผ้าเช็ดตัว
ขั้นตอนที่ 2
วางกระทะเหล็กหล่อไว้บนเต้าหู้และปล่อยให้เต้าหู้ราบเรียบและแห้งมากที่สุดประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 3
วางกระทะเหล็กหล่อเหนือความร้อนสูงปานกลาง เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ของน้ำมันลงในถาดเพียงพอที่จะเคลือบผิว ถอดเต้าหู้ออกจากผ้าขนหนู
ขั้นตอนที่ 4
ตัดเต้าหู้เป็นชิ้นขนาดกัดหรือรูปร่างที่คุณต้องการ ถ้าคุณต้องการคุณสามารถหมักเต้าหู้เป็นเวลา 30 นาที เลือกสูตรก่อนเวลาและปล่อยให้เต้าหู้หมักหลังจากที่ถูกกดและตัด
ขั้นตอนที่ 5
ใส่เต้าหู้ลงในกระทะอุ่น ๆ และปล่อยให้เต้าหู้ปรุงไม่แตะต้องเป็นเวลาห้านาที ตรวจสอบเพื่อให้แน่ใจว่าเต้าหู้เป็นสีน้ำตาลอย่างเพียงพอและพลิกหุงต้มอีกห้านาทีที่ด้านตรงข้าม ตามมังสวิรัติยำยำคุณสามารถช้อนน้ำดองลงในกระทะหลังพลิกเพื่อช่วยให้เต้าหู้ดูดซับรสชาติได้มากยิ่งขึ้น
ขั้นตอนที่ 6
ถอดเต้าหู้ออกจากถาดและปล่อยให้ส่วนที่เหลือวางอยู่บนชั้นทำอาหารอย่างน้อยห้านาที ปล่อยให้เต้าหู้พักผ่อนจะช่วยให้กระชับขึ้นและลดความอ้วน
สิ่งที่คุณจะต้อง
- เหล็กกระทะเหล็ก
- น้ำมันปรุงอาหาร
- กระดาษเช็ดมือ
- ผ้าเช็ดตัว
- ไม้พาย เคล็ดลับ
