สเต็ก Chuck เป็นเนื้อวัวที่ตัดมาจากคอและไหล่ของวัว คุณสามารถหาสเต็ก Chuck ในร้านขายของชำส่วนใหญ่มักจะเป็นชุดครอบครัวที่คุ้มค่าซึ่งสามารถให้บริการได้ 4-6 คน บางคนอาจจะส่อให้เห็นถึงคุณภาพของสเต็ก chuck ที่ต่ำกว่า ribeye หรือสเต็ก T-bone อย่างไรก็ตามด้วยสูตรง่ายๆคุณสามารถปรุงสเต็กผอมบางเป็นปกติและอร่อย - ส่วนหนึ่งของเมนูที่บ้านของคุณ
วิดีโอประจำวัน
ขั้นตอนที่ 1
ซื้อสเต็กสดจากร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ หากคุณเพิ่งทำอาหารด้วยตัวคุณเองคุณอาจพบว่าการซื้อหีบห่อที่มีขนาดใหญ่ยังคุ้มค่า คุณสามารถปรุงอาหารเฉพาะสิ่งที่คุณต้องการและบรรจุใหม่สเต็กที่เหลืออยู่ในอลูมิเนียมฟอยล์หรือพลาสติกห่อและแช่แข็งในภายหลัง
ขั้นตอนที่ 2
ล้างสเต็กที่หั่นเป็นชิ้นเพื่อขจัดแบคทีเรียที่อาจเกิดขึ้น ใช้ผ้าขนหนูกระดาษเพื่อลดความสกปรกของน้ำเล็กน้อย หากสเต็กเปียกเป็นเรื่องยากสำหรับเครื่องปรุงรสที่จะปฏิบัติตามสเต็ก
ขั้นตอนที่ 3
โรยเกลือและพริกไทยในแต่ละด้านของสเต็ก chuck เพื่อเพิ่มรสชาติคุณยังสามารถโรยด้วยผงกระเทียมผงยี่หร่าพริกหยวกหรือสเต็กที่มีจำหน่ายในท้องตลาด สำหรับรสชาติที่ลึกขึ้นให้เพิ่มหนึ่งในเครื่องปรุงรสเหล่านี้หนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกหรือกระเทียมสับสดไปยังสเต็ก chuck วางในภาชนะที่ปิดสนิทและหมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีค้างคืน
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาปิ้งเตาปิ้งก่อนหรืออุ่นเตาอบของคุณในการตั้งไก่เนื้อ ปรุงสเต็ก chuck สามหรือสี่นาทีในแต่ละด้านนานถ้าคุณต้องการสเต็กของคุณดีขึ้นทำ ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารและปรุงสเต็กของคุณเป็น 145 องศา
สิ่งที่คุณต้องการ
- สเต็ก Chuck
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยรส
- กระเทียมผง (ไม่จำเป็น)
- ยี่หร่า (ไม่จำเป็น)
- พริกหยวก (ไม่จำเป็น)
- ปรุงรสด้วยสเต็ก (เลือกได้)
- น้ำมันมะกอก (ไม่จำเป็น)
- กระเทียมสด (ไม่จำเป็น)
เคล็ดลับ
- เมื่อคุณกำลังปรุงสเต็กผัดบาง ๆ ให้เลือกซื้อหรือทำหมู รส.
