กระทะย่าง Le Creuset ทำมาจากเหล็กหล่อเคลือบพื้นผิวที่ทนทานและปลอดภัยต่อเตาอบภายในอาคาร สันเขาของกระทะสร้างรอยเหี่ยวย่นหรือย่างบนอาหารของคุณรวมถึงสเต็ก คุณสามารถใช้ตะแกรง Le Creuset สำหรับการตัดเสต็กใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นการต่อรองซื้อหรือการชุ่มชื่นที่ร้านขายเนื้อ
วิดีโอประจำวัน
ขั้นตอนที่ 1
เลื่อนชั้นวางเตาอบไปประมาณ 6 นิ้วใต้เตาหลอมในเตาอบของคุณ วางกระทะย่าง Le Creuset บนชั้นวางของและปล่อยให้อุ่นด้วยเตา "Broil" ประมาณ 15 ถึง 20 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ทำให้สเต็กด้วยผ้าสะอาดหรือกระดาษเช็ด แปรงด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือทันทีก่อนปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 3
ย่างตะแกรงลงในน้ำมันเบา ๆ ด้วยน้ำมันถั่วหรือผัก น้ำมันมะกอกมีจุดสูบบุหรี่ต่ำและไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้
ขั้นที่ 4
วางสเต็กใต้ไก่เนื้อและปรุงอาหาร 3 นาทีต่อด้าน
ขั้นตอนที่ 5
ลดความร้อนลงที่ 500 องศา F และอนุญาตให้สเต็กปรุงอาหารได้ตามที่ต้องการ - ประมาณ 4 ถึง 5 นาทีสำหรับสเต็กหนา 1 นิ้วหนา 1 นิ้วหนาปานกลางหมุนไปครึ่งทาง
ขั้นตอนที่ 6
ตรวจสอบอุณหภูมิของเนื้อด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อเพื่อให้แน่ใจว่าคุณปรุงอาหารตามที่ต้องการ หากคุณต้องการเนื้อสเต็กที่หายากเนื้อสัตว์ควรอยู่ที่ 120 ถึง 130 องศาฟาเรนไฮต์สเต็กที่หาได้ยากปานกลางควรอยู่ที่ 140 ถึง 150 องศาฟาเรนไฮต์สเต็กที่มีขนาดปานกลางควรอยู่ที่ 150 ถึง 160 องศาฟาเรนไฮต์ตามที่ผู้จัดจำหน่ายสเต็ก Lindauer Family Farms.
ขั้นตอนที่ 7
รอประมาณ 5 นาทีก่อนตัดและเสิร์ฟสเต็กเพื่อให้เนื้อสามารถดูดน้ำใหม่ได้
สิ่งที่คุณจะต้อง
- ตะแกรงทอด Le Creuset
- สเต็ก
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ
- น้ำมันพืชหรือน้ำมันนึ่ง> ก๋วยเตี๋ยวหรือหมีแพนด้า
- เนื้อแดงสด เทอร์โมมิเตอร์
- เคล็ดลับ
ปรุงรสสเต็กของคุณด้วยพริกไทยย่างหรือเครื่องปรุงที่คุณโปรดปรานหลังจากนำออกจากเตาอบ
- คำเตือน
