เมื่อพูดถึงสเต็กมีวิธีมากมายในการปรุงอาหารเนื้อเพื่อสร้างรสชาติและพื้นผิวที่แตกต่างกัน เมื่อคุณรีบร้อนหรือเมื่อคุณต้องการให้ชาวเอเชียเริ่มลุกเป็นไฟสเต็กกระทะสามารถใช้ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วรวมถึงการให้รสชาติอาหารจานโปรดหรืออาหารอื่น ๆ อีกหลายจาน
วิดีโอประจำวัน
ขั้นตอนที่ 1
ซื้อสเต็กมากพอที่จะให้อาหารทุกมื้อแก่คุณ ซื้อประมาณ 3 ถึง 5 ออนซ์ ต่อคนหรือคุณจะได้รับเนื้อสัตว์น้อยต่อคนขึ้นอยู่กับจำนวนผักที่คุณวางแผนที่จะรวมไว้ในผัดของคุณ
ขั้นตอนที่ 2
ตัดสเต็กของคุณลงในชิ้นขนาดบาง ๆ Woks ปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงกว่าวิธีอื่น ๆ ที่สามารถทำให้เนื้อสเต็กที่หายากและมีเลือดออกที่ด้านในและเผาด้านนอก เลือกสเต็กตามการตั้งค่าอาหารของคุณ ตัดเช่นนิวยอร์กหรือ ribeye มีรสชาติมากขึ้น แต่มีเนื้อหาไขมันสูงขึ้น เลือกการตัดเช่นเนื้อสันนอกเพื่อลดไขมันอิ่มตัว
ขั้นตอนที่ 3
หมักเนื้อสเต็กในหมักที่คุณชื่นชอบ ตัวอย่างเช่นผสม 1/3 ถ้วยน้ำ 1/3 ถ้วยน้ำตาลทรายแดงและ 1/3 ถ้วยที่มีคุณภาพดีจากซีอิ๊วลงไปในกระทะ ใส่กานพลูสับละเอียด 1 ช้อนชา ขิงขูดขูดกับกระทะ นำไปต้มกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อละลายน้ำตาล นำความร้อนลงไปเคี่ยวและลดซอสลงจนหนา วางซอสในตู้เย็นให้เย็น เมื่อเย็นให้วางสเต็กของคุณลงในถุงพลาสติกที่ปิดสนิทและเทลงในน้ำดอง ปล่อยให้หมักไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ถึง 3 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
นำเนื้อสัตว์ออกจากตู้เย็นประมาณ 10 ถึง 15 นาทีก่อนที่คุณจะปรุงสเต็กเพื่อให้เนื้อสัตว์มาถึงอุณหภูมิห้องเพื่อการปรุงอาหารได้มากขึ้น
ขั้นตอนที่ 5
อุ่นกระทะประมาณ 2 ถึง 3 นาทีแม้กระทั่งก่อนใส่น้ำมันลงในกระทะ เท 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ ของน้ำมันในกระทะ ค้นหาน้ำมันที่มีจุดควันสูงเช่นน้ำมันดอกคำฝอยหรือถั่วลิสงเป็นน้ำมันจุดต่ำกว่าเช่นน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ทำให้เกิดการเผาไหม้หรือสูบบุหรี่ได้อย่างรวดเร็ว น้ำมันจะไม่ใช้เวลานานในการให้ความร้อนที่อุณหภูมิที่ต้องการ
ขั้นตอนที่ 6
ปรุงสเต็กเพียง 2 ถึง 3 นาทีเท่านั้น สเต็กสามารถสุกได้อย่างรวดเร็วในกระทะและกลายเป็นยาก ปรับเวลาตามความจำเป็นขึ้นอยู่กับความร้อนของกระทะของคุณโดยเฉพาะและไม่ว่าคุณจะต้องการเนื้อสีชมพูบางส่วนที่เหลืออยู่ในเนื้อหรือน้ำตาลตลอดทาง
สิ่งที่คุณต้องการ
- <กระทะ
- น้ำมันปรุงอาหาร
- สเต็ก
- มีด
- 1/3 ถ้วยซีอิ้ว
- 1/3 ถ้วยน้ำ
- 1/3 ถ้วยสีน้ำตาล น้ำตาล
- 1 กานพลู
- 1 ช้อนชาขิงขูด
เคล็ดลับ
- เพิ่มผักลงในกระทะเพื่อเพิ่มสุขภาพและเส้นใยอาหารของคุณ ให้แน่ใจว่าได้ปรุงอาหารจากเนื้อสัตว์ก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นผักต่างๆเพื่อไม่ให้เนื้อสุกเกินไป รวมเนื้อสำหรับนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหารเพื่อให้ความร้อนผ่านเข้า
