แม้ว่าผักชนิดนี้อาจไม่เป็นที่นิยมมากที่สุดของผัก แต่ Swiss red chard เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ยอดเยี่ยม หนึ่งถ้วยสับ chard มีเพียง 35 แคลอรี่ นอกจากนี้ยังมีความต้องการวิตามินเคมากกว่า 700 เปอร์เซ็นต์ในทุกๆวันเป็นแหล่งแคลเซียมแมกนีเซียมและวิตามินเอที่ดีแม้ว่าคุณจะสามารถทานใบอ่อนใบอ่อนดิบลำต้นต้องปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติของพวกเขา ชอล์กแดงขายในกลุ่มที่จะให้ผักมากพอสำหรับมื้ออาหารมากกว่าหนึ่งมื้อ มันจะเก็บไว้ประมาณสองถึงสามวันในตู้เย็น
วิดีโอประจำวัน
การเตรียมการ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างผ้าขี้ริ้วให้เข้ากันดีกว่าก๊อกน้ำ ใบพื้นผิวสามารถใช้เป็นกับดักสิ่งสกปรกและคราบสกปรก ใช้น้ำเย็นดูแลเพื่อคลายเศษใด ๆ
ขั้นตอนที่ 2
เขย่าขวดบนอ่างเพื่อขจัดน้ำส่วนเกิน นี้จะช่วยหลีกเลี่ยง splattering เมื่อคุณเริ่มต้นในการปรุงอาหารพวกเขา คุณสามารถทำให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
ขั้นตอนที่ 3
แยกใบออกจากลำต้น ใบและลำต้นต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน
ขั้นตอนที่ 4
ตัดปลายลำต้น 1/2 นิ้วเพื่อเอาปลายที่เสียหายออก จากนั้นตัดลำต้นที่เหลือเป็นชิ้น 1/4-inch พักไว้
ขั้นตอนที่ 5
ถอดกระดูกสันหลังของใบที่แข็งออก ถือใบเพื่อให้ด้านหลังหันเข้าหาคุณ จับกระดูกสันหลังหนาที่ฐานของมันและลอกออกจากใบ ทิ้งกระดูกสันหลังที่คุณเอาออกหรือเก็บไว้ในปุ๋ยหมัก
ขั้นตอนที่ 6
หยาบใบเป็นชิ้นขนาดกัด พักไว้
การเตรียมการ
ขั้นตอนที่ 1
อุ่นกระทะเพื่อให้ความร้อนสูงปานกลาง เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกลงไปในกระทะและหมุนวน เพิ่มกานพลูสองชิ้นกระเทียมหั่นบาง ๆ ทากระเทียมประมาณ 30 วินาทีจนหอม
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มก้านสับลงไปในกระทะ ใช้ไม้พายผสมกับข้าวของกระทะเพื่อเคลือบลำต้นในน้ำมัน โรยหน้าเกลือขมิ้นและพริกไทยดำที่เพิ่งสุกลงบนเนื้อหาและคนให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
อนุญาตให้ปรุงอาหารประมาณแปดนาทีจนกว่าจะเริ่มนุ่ม คุณสามารถเพิ่มน้ำมันได้หากกระทะแห้ง
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มใบสับลงในกระทะและคนให้เข้ากันกับน้ำมัน โรยเกลือและพริกไทยลงบนใบ
ขั้นตอนที่ 5
ปรุงอาหารด้วย chard สีแดงเพิ่มอีกสี่นาที ซึ่งแตกต่างจากผักขมใบจะไม่เหี่ยวมากต้มต่อไปจนกว่าจะถึงระดับที่ต้องการของอ่อนโยน ปรับรสเพื่อลิ้มรส
สิ่งที่คุณจะต้อง
- มีดเชฟ
- กระทะขนาดใหญ่
- ไม้พายหรือไม้ช้อน
- น้ำมันมะกอก
- กระเทียม
- เกลือโคเชอร์
- พริกไทยดำ
