วิธีการปรุงอาหาร Rainbow Trout

"En papillote" ซึ่งเป็นคำว่า "papeeYOTE" เป็นเทคนิคของชาวฝรั่งเศสที่อธิบายขั้นตอนการทำอาหารห่อไว้ภายในห่อ เนื้อบางเบาของเนื้อแกะ - ผ้าขนสัตว์ ปัจจุบันกระดาษทำอาหารที่ทำจากกระดาษมีให้เลือกใช้ แต่กระดาษฟอยล์ยังทำหน้าที่ในการปิดกั้นกลิ่นและสารอาหารขณะที่ไม่จำเป็นต้องใช้เทคนิคพับแบบหากิน ปลาเทราท์สายรุ้งซึ่งเป็นหนึ่งในปลาเกมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกยืมตัวเองได้ดีโดยเฉพาะกับการอบภายในเตาอบขนาดเล็กของตัวเอง ซึ่งแตกต่างจากเทคนิคการปรุงอาหารแบบฝรั่งเศสหลายอย่าง "en papillote" เป็นเรื่องง่ายและเป็นที่ที่ปลามีความห่วงใยมีประโยชน์มากขึ้นโดยการลดทั้งความวุ่นวายในครัวและกลิ่นที่ค้างอยู่ซึ่งจะเตือนทุกสิ่งทุกอย่างที่คุณปรุงขึ้นมาเพื่อรับประทานอาหารค่ำคืนสุดท้าย

วิดีโอประจำวัน

Rainbow Trout en Papillote

ขั้นตอนที่ 1

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศา F.

ขั้นตอนที่ 2

ล้างไฟล์และลูบไล้ แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ปลาแซลมอนชนิดใกล้ชิดเช่นปลาเทราท์สายรุ้งมีเนื้อละเอียดอ่อนสามารถย่อยสลายได้ง่าย ห้ามจุ่มลงในเนื้อปลา - ล้างออกด้วยน้ำเย็นได้อย่างเพียงพอ

999 ขั้นตอนที่ 3

ใส่น้ำมันมะกอกลงในเนื้อปลาทั้งสองข้าง

ขั้นตอนที่ 4

ปรุงอาหารด้วยเกลือและพริกไทย

ขั้นที่ 5

วางแต่ละฟองลงด้านผิวด้านข้างลงบนแผ่นฟอยล์

ขั้นตอนที่ 6

วางใบพืชผักชีที่ด้านบนของเนื้อเพื่อให้เนื้อได้รับความคุ้มครอง แต่ยังมองเห็นสีชมพู ผักชีฝรั่งที่คุณใช้มากขึ้นความเข้มข้นของรสในเนื้อปรุงสุกจะยิ่งเพิ่มมากขึ้น สำหรับคนที่ชอบเพียงสัมผัสเบา ๆ น้อยมาก

ขั้นที่ 7

วางชิ้นมะนาวไว้ด้านบนของผักชีฝรั่ง เมื่อน้ำมะนาวได้รับการปล่อยตัวโดยการปรุงอาหารจะหยดลงบนผ้าห่มของผักชีฝรั่งเพื่อใส่เนื้อกับรสชาติของมะนาว - ผักชี

ขั้นตอนที่ 8

พับฟอยล์เพื่อให้มีการประกอบชิ้นส่วนและวางซองบรรจุไว้ในแผ่นอบ

ขั้นตอนที่ 9

ใส่แผ่นอบเข้าไปในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 10

นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีหรือจนเสร็จ เมื่อคุณใส่ส้อมลงในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อปลาและเลื้อยไปเล็กน้อยปลาควรเกล็ดได้ง่ายและเป็นสีชมพูอ่อนเหมือนกันตลอดทาง ปล่อยให้แพ็คเก็ตที่เหลือเป็นเวลา 5 นาทีหรือเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำผลไม้ทั้งหมดจะถูกกระจายอย่างสม่ำเสมอก่อนที่จะเปิดและให้บริการ

สิ่งที่คุณจะต้อง

แผ่นอบ

• ฟอยล์
• 2 ปลาเทราท์สายรุ้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 1 มะนาวหั่นบาง ๆ
• 1 พวงผักชีฝรั่ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผ้าขนหนูกระดาษ
• เคล็ดลับ

เทคนิค "en papillote" ช่วยให้สร้างสรรค์อาหารได้อย่างง่ายดาย ในสูตร "เรนโบว์เทราท์เลค en papillote" "French Cooking for Dummies" แนะนำให้ใส่ผักปรุงสุกลงในแต่ละแพ็คเก็ต เลือกผักของคุณโดยเฉพาะหรือให้การเลือกของคุณได้รับอิทธิพลจากสิ่งที่คุณมีใน crisper และต้องการใช้ขึ้น FCFD ให้คำแนะนำหลักการเดียวกันกับสมุนไพรและซอส Dill เป็นมาตรฐานสำหรับปลาเสริม แต่สมุนไพรสดอื่น ๆ เช่นโหระพาโรสแมรี่และผักชีอาจใช้ทั้งแบบเดี่ยวหรือแบบผสม ดูผู้แต่ง / ปรุงอาหารสูตรของเจมี่โอลิเวอร์เพื่อทำเค้กครีมและซอสโยเกิร์ตให้กับปลาเทราท์ในส่วนทรัพยากร