วิธีการปรุงอาหารหมูย่างในเตาอบ

มีการตัดที่หลากหลายเรียกว่าเนื้อย่างหมู เนื้อซี่โครงหมูเป็นกล้ามเนื้อยาวพร้อมกระดูกสันหลัง ปลายใบมีดใกล้กับไหล่และเนื้อสันนอกอยู่ใกล้กับตะโพก ย่างนุ่มและ leanest เป็นธัญพืชจากใจกลางของเนื้อซี่โครงหมู ก้นหมูและไหล่ปิกนิกถูกตัดออกจากไหล่มีไขมันและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันมากกว่าเนื้อซี่โครงและต้องย่างอีกต่อไป หมูแฮมหายหรือสดถูกตัดจากขาหลัง

วิดีโอประจำวัน

หมูสันนอก

ขั้นตอนที่ 1

->

หมักด้วยเครื่องปรุงที่คุณชอบ เลือกซอสถั่วเหลืองอ่อนกระเทียมสับขิงสาลูน้ำตาลสาเกและ / หรือน้ำส้มสายชูในถุงพลาสติก ใส่เนื้อหมูลงในหม้อไฟบีบอากาศให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จากถุงและปิดผนึก หมักไว้สองชั่วโมงหรือค้างคืนในตู้เย็น เปิดขนมปังมากกว่าอย่างน้อยหนึ่งครั้ง นอกจากนี้คุณยังอาจซื้อน้ำดองสำเร็จรูปจากร้านขายของชำของคุณ

ขั้นตอนที่ 2

->

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ใส่หมูแดงและหมูย่างลงในกระทะย่างและทิ้งถุงพลาสติก ย่างจนอุณหภูมิที่อยู่ตรงกลางของขนมปังคือ 155 องศาการทดสอบด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านทันที เริ่มตรวจสอบอุณหภูมิครึ่งชั่วโมงหลังจากที่คุณใส่เนื้อย่างลงในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 3

->

วางขนมปังลงบนกระดานตัดและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ การปรุงอาหารแบบพกพาจะทำให้อุณหภูมิภายในเพิ่มขึ้นประมาณ 160 องศาฟาเรนไฮต์ ปล่อยให้ส่วนที่เหลือย่าง 10 นาทีในขณะที่คุณความเครียดน้ำผลไม้กระทะและนำพวกเขาไปต้ม เสิร์ฟน้ำผลไม้กระทะที่ด้านข้าง

ไหล่ปิคนิคย่าง

ขั้นตอนที่ 1

->

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ วางขนมปิกนิกบนชั้นวางในกระทะย่างด้านไขมันขึ้น ทำให้ต้มและไขมันลดลง ถูด้วยเกลือ

ขั้นตอนที่ 2

->

คุกย่างจนได้อุณหภูมิภายใน 155 องศาฟาเรนไฮต์ทดสอบด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านทันที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเทอร์โมมิเตอร์สอดเข้าไปตรงกลางของเนื้อสัตว์และไม่อยู่บนกระดูก เพราะเนื้อย่างนี้ทำอาหารได้ช้ากว่าเนื้อสันนอกเริ่มตรวจสอบอุณหภูมิหนึ่งชั่วโมงหลังจากที่คุณใส่ขนมปังลงในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 3

->

ถอดขนมปังออกจากเตาอบและวางลงบนเครื่องตัด ปิดด้วยฟอยล์เพื่อให้เนื้อย่างพักและเข้าสู่ภายในประมาณ 160 องศาภายในประมาณ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 4

->

ลบไขมันออกจากกระทะที่มีมากที่สุดเทลงในน้ำบางส่วนและผสมด้วยความร้อนต่ำเพื่อลดการผัด ในกระทะให้ความร้อนไขมันจากกระทะที่ผัดแล้วเทลงในแป้งจนส่วนผสมมีฟอง ใส่น้ำผลไม้และคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น เสริฟหมูย่าง

สิ่งที่คุณจะต้อง

• สำหรับเนื้อหมู:
• ถุงพลาสติกที่สามารถห่อคืนได้
• ซอสถั่วเหลืองอ่อน
• กระเทียมสับ
• ขิงสับ
• น้ำตาล
• น้ำส้มสายชูข้าว
• 2-9 ปอนด์ หมูแดง
• กระทะ
• เครื่องอ่านอุณหภูมิแบบอ่านทันที
• มีดแกะสลัก
• หมูส้อม
• ตัดแผ่น
• อลูมิเนียมฟอยล์
• สำหรับเนื้อหมูปิกนิกหมู: 999 ปอนด์ 3 ปอนด์ ไหล่ปิกนิก
• เกลือ
• มีด
• กระทะย่างพร้อมชั้น
• อลูมิเนียมฟอยล์
• กระทะ
• หมู
• แป้ง
• น้ำผลไม้หอยนางรม
• น้ำ < ถ้าคุณต้องการเนื้อสัตว์เข้มกว่าเนื้อสันในเนื้อหมูของคุณให้ใส่น้ำตาลทุกด้านลงในกระทะประมาณ 10 หรือ 12 นาทีทั้งหมดแล้วใส่ลงในเตาอบร้อนเพื่อสิ้นสุดการทำอาหาร ตรวจสอบอุณหภูมิด้วยเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีหลังจากผ่านไป 15 นาทีในเตาอบ ถ้าคุณไม่ต้องการใช้หมักดองเพียงแค่ถูเนื้อหมูกับเกลือและพริกไทยทุกด้านก่อนปรุงอาหาร
• คำเตือน

การต้มจนเกินไปเป็นสิ่งที่ทำให้เนื้อหมูย่างแห้งเกินไป ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านค่าได้ทันที