สำหรับการปรุงอาหารทุกวันไม่กี่วิธีเร็วหรือง่ายกว่าการทำอาหารในกระทะ กระทะเป็นกระทะจีนที่มีฐานแคบและสูงชัน ไม่เพียง แต่คุณสามารถปรุงอาหารผักและเนื้อสัตว์ในกระทะคุณยังสามารถปรุงอาหารก๋วยเตี๋ยว Yakisoba หรือที่เรียกว่าก๋วยเตี๋ยวผัดเป็นจานก๋วยเตี๋ยวญี่ปุ่นที่ยืมตัวเองได้ดีในการปรุงอาหารในกระทะ Yakisoba เป็นอาหารอเนกประสงค์ที่สามารถทำโดยไม่ใช้สูตรโดยใช้ผักหรือเนื้อสัตว์ที่คุณมีในตู้เย็น
วิดีโอประจำวัน
ขั้นตอนที่ 1
ต้มน้ำให้ใหญ่เพื่อเตรียมอาหารโซบะ โซบะเป็นก๋วยเตี๋ยวญี่ปุ่นที่ทำจากบัควีท ถ้าคุณไม่มีโซบะคุณสามารถใช้สปาเก็ตตี้ก๋วยเตี๋ยวไข่ไก่หรือก๋วยเตี๋ยวเส้นสปาเกตตี้แทนก็ได้ ปรึกษาด้านบรรจุภัณฑ์สำหรับคำแนะนำเกี่ยวกับปริมาณโซบะที่จะใช้ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
ขั้นตอนที่ 2
ปรุงอาหารโซบะในน้ำที่ต้มจนกระทั่งอัล dente เริ่มทดสอบหลังจากประมาณ 3 นาที มันอาจจะทำในสามถึงเจ็ดนาที เทก๋วยเตี๋ยวลงในกระชอนและระบายน้ำออก
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มน้ำมันงา - ปริมาณอาหารที่คุณทำขึ้นไม่เกินหนึ่งช้อนโต๊ะ โยนก๋วยเตี๋ยวลงในน้ำมัน ตั้งไว้
ขั้นตอนที่ 4
ฉีกหรือหั่นบาง ๆ ผักของคุณ พวกเขาควรมีขนาดเล็กพอที่คุณจะสามารถกินได้โดยไม่ต้องตัดต่อที่โต๊ะอีกต่อไป พวกเขาควรจะหั่นบาง ๆ เพื่อให้พวกเขาจะไม่หนากว่าความหนาของก๋วยเตี๋ยวของคุณ ถ้าคุณต้องการให้ soba ของคุณมีเตะบางสับกระเทียมบางขิงสดหรือพริก
ขั้นตอนที่ 5
เตรียมซอสของคุณ หากต้องการคุณสามารถใช้ซอสถั่วเหลืองที่คุณชื่นชอบได้ ไม่เช่นนั้นคุณสามารถซื้อซอสผัดสำเร็จรูปหรือทดลองกับส่วนผสมของซอสถั่วเหลืองมิรินขิงน้ำมันงาคั่วหรือสิ่งอื่นที่คุณคิดว่าอาจจะดี ปริมาณของซอสที่คุณจะต้องเป็นเรื่องของรสชาติ แต่ 1/4 ถึง 1/3 ถ้วยต่อการให้บริการเป็นค่าเริ่มต้นที่ดี
ขั้นที่ 6
หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ เช่นผักชิ้นควรจะกัดได้ง่ายและไม่หนากว่าก๋วยเตี๋ยวของคุณ อนุญาตให้เนื้อสัตว์ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 1/8 ปอนด์ต่อเนื้อที่ 1/4 ปอนด์ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มซอสถั่วเหลืองลงในเนื้อเพื่อหมักได้ขณะที่คุณกำลังต้มกระทะไว้ หากคุณไม่ต้องการเนื้อสัตว์ใน yakisoba ของคุณคุณสามารถหั่นบางเต้าหู้หรือถั่วเพื่อใช้แทนได้ หรือคุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ทั้งหมดได้
ขั้นที่ 7
ความร้อน 1 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ ของน้ำมันในกระทะผ่านความร้อนสูงปานกลางถึงสูง น้ำมันจะเริ่มส่องเมื่อร้อนพอ
ขั้นตอนที่ 8
เพิ่มเนื้อสัตว์ลงในถาดก่อน ผัดประมาณ 1 นาที เพิ่มผักหลังจากเนื้อมีการเปลี่ยนสี เพิ่มผักที่ยากขึ้นและผักที่ต้องนำไปปรุงอาหารให้ละเอียดก่อน: หัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมผัดและปรุงเป็นเวลา 30 ถึง 60 วินาที จากนั้นเพิ่มในผักนุ่ม: กะหล่ำปลีพริกขิง ผัดและปรุงอาหารพวกเขาสำหรับหนึ่งหรือสองนาที ระยะเวลาที่คุณปรุงอาหารผัก ณ จุดนี้ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบพวกเขานุ่ม เก็บเนื้อหาของกระทะเคลื่อนที่ตลอดเวลาเพื่อไม่ทำให้เกิดการเผาไหม้ สุดท้ายเพิ่มกรีน
ขั้นตอนที่ 9
ทันทีหลังจากเพิ่มสีเขียวใส่ก๋วยเตี๋ยวและซอส ผัดพวกเขาเบา ๆ จนกว่าก๋วยเตี๋ยวและผักจะเคลือบด้วยซอส บางคนชอบที่จะใช้แหนบที่จุดในการปรุงอาหารนี้ ลดความร้อนลงและปรุงอาหารต่อไปจนกว่าก๋วยเตี๋ยวจะร้อนและกรีนก็ร่วงโรย โอนยากิสบาไปที่ชามที่ให้บริการทันที
สิ่งที่คุณจะต้อง
- การเลือกสรรผักต่างๆเช่นหัวหอม, ผักชีฝรั่ง, กะหล่ำปลีแครอท, ผักสีเขียว
- เนื้อสัตว์: ไก่เนื้อหรือหมู (ไม่จำเป็น)
- เต้าหู้ (ไม่จำเป็น)
- ถั่ว ซอสถั่วเหลือง, ซอสถั่วเหลือง, ซอสถั่วเหลือง, ซอสถั่วเหลือง, ซอสถั่วเหลือง, ซอสถั่วเหลือง, ซอสถั่วเหลือง, ซอสถั่วเหลือง, ซอสถั่วเหลือง, ซอสถั่วเหลือง, ซอสถั่วเหลือง, ซอสถั่วเหลือง, ซอสถั่วเหลืองหรือน้ำพริกดอกกุหลาบ
- ไม้พายหรือช้อนตักอาหารแบบยาว
- แหนบ (ไม่จำเป็น)
- เคล็ดลับ
- เริ่มจากการทำก๋วยเตี๋ยวก่อน คุณสามารถหั่นผักและเนื้อสัตว์และเตรียมซอสขณะที่พวกเขากำลังทำอาหาร ก๋วยเตี๋ยว Al dente มีเพียงคำใบ้ของ chewiness Al dente อยู่ที่ไหนสักแห่งระหว่างกรุบและอ่อน วิธีที่ดีที่สุดในการทดสอบอัล dente คือการดึงก๋วยเตี๋ยวจากหม้อให้เย็นเล็กน้อยและเคี้ยวมัน การใส่ข้าวที่ปรุงสุกสำหรับก๋วยเตี๋ยวจะช่วยให้คุณได้ข้าวผัด
- คำเตือน
- ใช้น้ำมันที่มีจุดควันสูงในกระทะของคุณ น้ำมันคาโนลาน้ำมันเมล็ดองุ่นถั่วลิสงและดอกคำฝอยเป็นตัวเลือกที่ดีทั้งหมด น้ำมันมะกอกและน้ำมันอื่น ๆ ที่มีจุดควันต่ำจะเผาผลาญและเพิ่มรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ให้กับยากิสobaของคุณ ผัดเป็นแบบดั้งเดิมทำมากกว่าไฟร้อนลุกเป็นไฟ ผู้เริ่มต้นควรเริ่มต้นด้วยความสูงปานกลางและทำงานให้ความร้อนสูงเป็นพิเศษเมื่อปรับปรุงทักษะของผัด การควบคุมการทำอาหารในกระทะร้อนเป็นเรื่องง่าย
