วิธีการปรุงอาหารเห็ดและหัวหอม

เห็ดสดและหัวหอมเป็นส่วนผสมที่มีแคลอรี่ต่ำที่เต็มไปด้วยรสชาติ หนึ่งถ้วยเห็ดหั่นบาง ๆ มีแคลอรี่ประมาณ 20 แคลอรี่ขณะที่ต้นหอมหั่นบาง ๆ มีแคลอรี่ประมาณ 45 แคลอรี่ แม้ว่าเห็ดปุ่มเพาะปลูกจะเป็นอาหารจานพิเศษที่อร่อย ๆ เห็ดป่ามีรสชาติมากขึ้นตามที่ "จอยแห่งการทำอาหาร" "เลือกเห็ดที่มีขนาดใหญ่สำหรับขนาดของพวกเขาที่มีหมวก บริษัท หลีกเลี่ยงเห็ดชื้นหรือเหี่ยวย่นด้วยจุดด่างดำและอ่อนนุ่ม ใช้เห็ดและหัวหอมเป็นจานข้างหรือทำซอสแสนอร่อยเช่น ragout เพื่อไปกับข้าวหรือพาสต้า

วิดีโอประจำวัน

Sauteed Portobello เห็ดและหัวหอม

ขั้นที่ 1

ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะ เนยหรือน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ คุณยังสามารถใช้การรวมกันของทั้งสองได้

ขั้นตอนที่ 2

ใส่ต้นหอมสีส้มขนาดกลางและหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงไปประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง

ขั้นตอนที่ 3

ล้างและหั่น 1/2 ปอนด์ของเห็ดสดและเพิ่มในกระทะ ปรุงเป็นเวลาสามถึงห้านาทีโยนอย่างต่อเนื่อง อย่าใช้จนสุดเกินไป เพิ่มกำมือของเห็ดทุกนาทีถ้าคุณไม่ได้มีกระทะขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 4

ใส่กานพลูสับละเอียด 2 ใบกะเพราสดสับ 1/3 ถ้วยสับผักชีฝรั่ง 1/3 ถ้วย ปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาที เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 5

เสริฟบนเต้านมไก่ย่างสเต็กหรือปลาหรือเพิ่มไข่เจียวสลัดข้าวหรือพาสต้า

เห็ด Ragout

ขั้นที่ 1

ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมแดงหรือสีขาวขนาดกลางที่หั่นเป็นชิ้นและต้มประมาณ 10 นาทีหรือจนเป็นสีทอง นำออกและตั้งไว้

ขั้นตอนที่ 2

ความร้อนในกระทะเดียวกัน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก. เพิ่ม 1 ปอนด์ล้างและหั่นบาง ๆ เห็ดสารพัน ปรุงจนเห็ดเริ่มปล่อยของเหลว

ขั้นตอนที่ 3

ใส่ต้นหอมลงไปที่กระทะพร้อมด้วยกานพลูสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ สับโรสแมรี่สดเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารอีก 3 ถึง 4 นาทีแล้วเทลงใน 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ เพิ่มความร้อนให้สูงขึ้นและปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาทีในขณะที่ให้ความร้อนตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 4

เพิ่ม 1 ½ถ้วยผักหุ้นสต็อกไก่หรือน้ำ ลดความร้อนและเคี่ยวนาน 10 นาที

ขั้นตอนที่ 5

เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ เนยและ 1 ½ช้อนชา น้ำส้มสายชู balsamic และปรุงอาหารสำหรับนาที โรยหน้าด้วยชีส Parmesan และผักชีฝรั่งสดๆและเสริฟมากกว่าข้าว polenta หรือพาสต้า

สิ่งที่คุณจะต้อง

• เห็ด
• หัวหอม
• เนยหรือน้ำมันมะกอก
• เกลือ
• พริกไทยดำ
• ใบโหระพาสด
• ผักชีฝรั่งสด
• กระเทียม
• สด โรสแมรี่
• สต๊อกไก่หรือไก่
• น้ำส้มสายชู Balsamic
• วางมะเขือเทศ