Marlin เป็นปลาน้ำอุ่นที่เป็นแหล่งโปรตีนโปรตีนวิตามินบี 12 ไนอาซินโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส ในฐานะที่เป็นสายพันธุ์กึ่งไขมัน marlin เก็บไขมันเฉพาะในส่วนต่างๆของร่างกายและมีปริมาณไขมันรวมอยู่ระหว่าง 2 ถึง 10 เปอร์เซ็นต์ซึ่งต่ำกว่าสายพันธุ์ของ Fattier เช่นปลาเฮอร์ริ่งหรือปลาทู แม้ว่าคุณจะสามารถกินปลาดิบในอาหารญี่ปุ่นเช่นซาซิมิได้ แต่การปรุงสเต็กของมาร์ลินผ่านการรมหรือย่างก็เป็นทางเลือกที่อร่อย
วิดีโอประจำวัน
Marlin Poached in Grapefruit Juice
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมส้มโอสีชมพูหนึ่งครั้งโดยใช้ตะแกรง 2 ช้อนชา ของความมีชีวิตชีวาจากเปลือกนอก จากนั้นเปลือกผลส้มโอและแยกออกเป็นส่วน ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ผัดน้ำเกรพฟรุต 2 ถ้วยและน้ำ 1 ถ้วยตวงในกระทะที่ไม่มีอลูมิเนียมขนาด 9 นิ้ว หากคุณต้องการเครื่องปรุงรสพิเศษเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส วางกระทะบนเตาบนเตาให้ครอบคลุมกระทะและนำของเหลวไปต้ม
ขั้นตอนที่ 3
เปิดเตาลงที่ระดับปานกลางและเพิ่ม 4 o ออนซ์ 6 มาร์ลินสเต็กไปที่กระทะ ปิดบังกระทะและปล่อยให้ส่วนผสมเดือดกรุ่นหนึ่งนาทีจากนั้นนำออกจากแหล่งความร้อนและปล่อยให้นั่งกับฝาครอบอีกหกนาที
ขั้นที่ 4
เท 2/3 ของเหลวลงในกระทะอื่นและนำไปต้มจนร้อนจนเนื้อหนาและมีสี
ขั้นตอนที่ 5
เอากระทะออกจากแหล่งความร้อนเพิ่มความสุกใสของส้มโอและตีด้วย 5 ช้อนโต๊ะ ของเนยเทียม 1 ช้อนโต๊ะ ขณะนั้น. จากนั้นผัดใน 2 ช้อนโต๊ะ ของกระเทียมสับ
ขั้นตอนที่ 6
วางสเต็กมาร์ลินลงในถาดเสิร์ฟพร้อมกับซอสส้มโอและเพิ่มส่วนเกรปฟรุตไว้เป็นเครื่องปรุง
Char Marlin - ย่าง
ขั้นตอนที่ 1
ละลายเนยเทียมในถ้วย 1/2 ถ้วย จากนั้นให้สับและใส่กานพลูขนาดปานกลางหนึ่งกระเทียมใส่ในน้ำมะนาว 1/4 ถ้วยและเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ของผักชีฝรั่งสับสด
ขั้นตอนที่ 2
ใช้สเปรย์ตะแกรงปิ้งย่างของคุณด้วยสเปรย์น้ำมันพืชเพื่อไม่ให้สติกเกอร์ marlin เกาะติดและวางตะแกรงไว้ประมาณ 6 นิ้วจากถ่านร้อน
ขั้นตอนที่ 3
วางสเต็กมาร์ลแลงไว้บนตะแกรง 6 ชิ้นพาดด้วยซอสมะนาวและปรุงอาหาร อนุญาตให้ใช้เวลาในการปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีสำหรับความหนาของสเต็กแต่ละนิ้วโดยเปลี่ยนครั้งในช่วงเวลานี้ ตัวอย่างเช่นถ้าสเต็กของคุณมาร์ลินมีความหนา 1 นิ้วให้ปรุงอาหารห้านาทีในแต่ละด้าน
สิ่งที่คุณจะต้อง
- เครื่องขูด> เค้กผัก
- กระทะที่มีฝาปิด
- ตะแกรง
- ส้มโอสีชมพู
- น้ำเกรปฟรุ้ต
- น้ำ
- สเต็ก Marlin > เนยเทียม
- กระเทียมสับ
- สเปรย์น้ำมันพืช
- กานพลูกระเทียม
- น้ำมะนาว
- ผักชีฝรั่ง
