Langoustines ดูคล้ายกุ้ง แต่มาจากทะเลและทะเลที่สกปรกมากกว่าน้ำจืด ญาติของกุ้งก้ามกราม langoustines เติบโตถึงประมาณ 10 นิ้วในขนาด แต่เป็น prized มากที่สุดเมื่อมีขนาดเล็กเพราะเนื้อเป็นหวาน คุณปรุงอาหารส่วนผสมที่หรูหรานี้มากในลักษณะเดียวกับที่คุณทำกุ้งก้ามกราม - นึ่งต้มหรือคั่ว พวกเขาอาจจะทอดหรือย่างหรือเนื้อของพวกเขาสามารถใช้เป็นส่วนผสมในสูตรอาหารทะเลผสม
วิดีโอประจำวัน
การจัดซื้อ Langoustines
เมื่อ langoustine ตายเนื้อจะทรุดโทรมลงทันทีและกลายเป็นอาหารที่กินไม่ได้หากไม่เก็บรักษาไว้ คุณมักจะพบ langoustines แช่แข็งเนื่องจากมีความท้าทายเพื่อให้ชีวิตติดทันทีดังนั้นเรือประมงทันทีรวดเร็วแช่แข็งพวกเขา langoustines สดจะถูกขนส่งในแต่ละช่องเนื่องจากไม่สามารถติดต่อได้หรืออาจตาย ความซับซ้อนนี้ขึ้นราคาและปัจจัยแปลกใหม่ หอยเป็นอาหารที่มีทั้งหั่นเป็นหางหรือเป็นชิ้นเนื้อสัตว์ ไม่เคยแช่แข็งละลาย langoustines; คุณจะแกร่งเนื้อและเพิ่มโอกาสที่เนื้อจะกลายเป็นปนเปื้อนแบคทีเรีย
การเตรียมอาหารแบบเรียบง่าย
กุ้งขนาดใหญ่สามารถปรุงสุกได้เช่นเดียวกับกุ้งก้ามกราม ตัดมันในครึ่งแปรงเนื้อกับเนยละลายและสมุนไพร - tarragon สดเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งและอบหรือย่างพวกเขา ต้มปลาที่มีขนาดเล็กลงในน้ำเกลืออย่างหนักและเสิร์ฟพร้อมกับเนยมะนาวหรือมายองเนสกระเทียมสำหรับนำมาหั่น หากคุณใช้ langoustines แช่แข็งเพียงแค่ใช้น้ำเย็นประมาณ 10 นาทีเพื่อละลายน้ำแข็ง
การเตรียมหาง
หางเล็ก ๆ หางยาวสามารถใส่ในเนยกระเทียมเพื่อสร้างความหงุดหงิดได้ เทลงในน้ำมันมะกอกกระเทียมพริกและผักชีฝรั่งสด เสิร์ฟกับก๋วยเตี๋ยวเส้นพาสต้าบางหรือคนเดียวพร้อมกับขนมปังฝรั่งเศสและสลัดที่ด้านข้าง
เนื้อสับ
เนื้อสัตว์ langoustine ที่หั่นไว้อาจเพิ่มลงในจานใด ๆ ที่เรียกร้องอาหารทะเลรวมถึงแกงกะหรี่และ paella ต้มเนื้อให้สั้นลงเพื่อให้เนื้ออุ่นและเพิ่มสลัดด้วยน้ำสลัดน้ำส้มสายชู ผสมเนื้อ langoustine สับกับอาหารทะเลอื่น ๆ ที่สับและใช้มันเพื่อเติมราวีโอลี่หรือเพื่อสร้างการบรรจุสำหรับ flounder หรือปลาสีขาวอื่น
