Knackwurst ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม knockwurst เป็นไส้กรอกเยอรมันที่ปรุงสุกอย่างเต็มที่ซึ่งทำจากเนื้อดินเนื้อหมูหรือส่วนผสมและปรุงรสด้วยกระเทียม เมื่อได้รับความร้อนเปลือกนอกของ knackwurst จะกรอบทำให้เนื้อแตกต่างจากไส้กรอกอื่น ๆ เช่น bratwurst วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกวิธีที่มีไขมันต่ำเช่นนึ่งย่างหรือย่างเมื่อเตรียม knackwurst เนื่องจากไส้กรอกมีไขมันไขมันอิ่มตัวคอเลสเตอรอลและโซเดียมสูง
วิดีโอประจำวัน
ขั้นตอนที่ 1
เติมน้ำสต็อกที่มีขนาดใหญ่พร้อมน้ำเบียร์น้ำซุปหรือส่วนผสม นำของเหลวลงไปต้มกับความร้อนสูง
ขั้นตอนที่ 2
นำสต็อกออกจากเตา วาง knackwurst ลงในของเหลว ใส่ฝาครอบหม้อในสถานที่และอนุญาตให้ไส้กรอกที่จะยืน, ไม่ถูกรบกวนเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ถอด Knackwurst ที่นึ่งออกด้วยแหนบ เสริฟไส้กรอกตามที่เป็นอยู่หรือย่างหรือย่างเพื่อเพิ่มลักษณะภายนอกกรอบของ knackwurst
สิ่งของที่คุณต้องการ
- ถุงน่องที่มีฝาปิดแน่น
- น้ำเบียร์หรือน้ำซุป
- แหนบ
เคล็ดลับ
- คุกกี้ที่ปรุงสุกแล้วจะเสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีดองผักสลัดมันฝรั่งอุ่นหรือเย็น มันฝรั่งบด. Epicurious แนะนำให้ลองทำไส้กรอกกับผักดองเบียร์มัสตาร์ดและขนมปังเยอรมันรสเข้มข้นเช่น pumpernickel
คำเตือน
- แม้ว่า knackwurst จะมีการหมักไว้ล่วงหน้าเมื่อปรุงแล้วคุณไม่ควรรับประทานอาหารโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารแนะนำว่าไส้กรอกทั้งหมดรวมถึง knackwurst ควรปรุงให้อุณหภูมิภายใน 165 องศาฟาเรนไฮต์ หลีกเลี่ยงการใส่ knackwurst ในน้ำเดือด ตามที่สภาแห่งชาติสุนัขร้อนและไส้กรอก, ไส้กรอกจะแยกออกถ้าพวกเขากำลังต้ม Knackwurst อาจลวกได้สำเร็จแล้ว - ปรุงสุกในของเหลวที่มีไฟอ่อน ๆ เช่นน้ำหรือเบียร์ แต่เพื่อหลีกเลี่ยงการแยกไส้กรอกออกควรปฏิบัติตามวิธีการนึ่ง เค้กที่ให้พลังงาน 221 แคลอรี่มีไขมัน 20 กรัม, 43 มิลลิกรัมและ 670 มิลลิกรัมของโซเดียม
