วิธีทำแฮมแฮมด้วยน้ำตาลทรายและโค้ก

แฮมเป็นเนื้อที่ตัดมาจากต้นขาหลังของหมู แฮมอเมริกันส่วนใหญ่แช่หรือฉีดน้ำเกลือแล้วต้มหรือรมควันเพื่อให้การทำอาหารเสร็จสิ้น รสเค็มของแฮมที่ได้จากการแช่น้ำเกลือมักจับคู่กับน้ำผึ้งหรือรสหวานอื่น ๆ ตัวแปรหนึ่งคือน้ำตาล - น้ำตาลและโค้กเคลือบ เปลือกน้ำตาล - น้ำตาลปรุงสุกทำให้ผิวเคลือบด้านนอกกรอบ

วิดีโอประจำวัน

ขั้นตอนที่ 1

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์

ขั้นตอนที่ 2

ล้างแฮม ถอดผิวหนังออกหากต้องการ วางแฮมลงในกระทะย่าง เทโค้กลงบนแฮมจนมีโคเคนประมาณหนึ่งนิ้วที่ด้านล่างของกระทะ

ขั้นตอนที่ 3

ปิดกระทะและวางลงในเตาอบ อนุญาตให้ใช้เวลาในการอบประมาณ 15 นาทีต่อปอนด์

ขั้นตอนที่ 4

ทุกๆ 15 นาทีลองแฮมกับโค้ก เพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้และเพิ่มความชุ่มชื้นของแฮมให้เพิ่มโค้กมากขึ้นตามต้องการเมื่อของเหลวระเหย

ขั้นตอนที่ 5

รวมขนมปังกรอบน้ำตาลน้ำตาลมัสตาร์ดแห้งและพริกไทยลงในชามขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 6

ถอดแฮมออกจากเตาอบหลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีต่อปอนด์แล้วค่อยๆกดส่วนผสมของ crumb ลงบนผิวด้านนอกของแฮม ไม่เป็นไรถ้าส่วนผสมบางอย่างตกลงไปในน้ำโค้ก

ขั้นตอนที่ 7

ใส่แฮมลงในเตาอบแล้วปล่อยให้เครื่องปิ้งขนมปังออก ปรุงอาหารแฮมไว้ประมาณ 30 ถึง 40 นาทีจนกว่าจะเคลือบสีน้ำตาลทอง ต่อไปให้เพิ่มโค้กลงในถาดตามต้องการ

ขั้นตอนที่ 8

นำแฮมออกจากเตาอบและทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะนำออกจากถาด

ขั้นตอนที่ 9

คนให้เข้ากันดีในเครื่องปิ้งขนมปังผสมกับข้าวที่ตกค้างอยู่ในน้ำซุปโค้ก เทซอสลงในเรือน้ำเกรวี่และเสิร์ฟพร้อมกับด้าน

สิ่งที่คุณจะต้อง

• กระทะย่าง
• เรือเกรวี่
• 5-6 ปอนด์ แฮม
• 8 ถึง 10 ถ้วยโค้ก
• 1 ถ้วยน้ำตาลแดง
• ถ้วยขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ
• 1/4 ถ้วยเนย
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ดแห้ง
• พริกไทยสด