เตาอบไข่ - หรือที่เรียกว่า frittatas - เป็นวิธีที่สะดวกในการใช้ของว่างที่เหลือ คุณสามารถใช้ผักใด ๆ ที่คุณได้นั่งอยู่รอบ ๆ ตู้เย็นของคุณรอที่จะเติบโตขนสัตว์ อย่างไรก็ตามบางคนไม่ชอบพวกเขาเพราะพวกเขาบางครั้งเปิดออกแบนและยาก ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อยคุณสามารถตรวจสอบให้แน่ใจไข่เจียวของคุณเปิดออกเบานุ่มและอร่อย
วิดีโอเด็ดหน้า
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบก่อนและปรุงอาหารผักของคุณ ตั้งเตาอบไว้ที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์และวางแร็คไว้ที่ตำแหน่งกลาง ในขณะที่เตาอบของคุณ preheats ปรุงผักของคุณ ในการทำเช่นนี้ให้ฉีดพ่นกระป๋องด้วยสเปรย์แบบ nonstick และวางบนความร้อนปานกลาง เพิ่มผักของคุณในกระทะและปรุงอาหารจนนุ่มเล็กน้อย ถ้าผักของคุณสุกแล้วคุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ ปิดความร้อนและตั้งกระทะไว้
ขั้นตอนที่ 2
ตีไข่ขาวให้แข็งโดยใช้เครื่องผสมชามผสมขนาดใหญ่ที่ทำจากโลหะหรือแก้ว เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ใช้พลาสติกเนื่องจากเป็นพ่อครัวและตำราผู้เขียน Alton Brown อธิบายพลาสติกอาจมีผลต่อการสร้างโฟมไข่ คุณจะรู้ว่าคุณมียอดแข็งเมื่อคุณสามารถดึงเครื่องตีออกจากเครื่องผสมให้พลิกกลับและรับพัฟไข่รูปสามเหลี่ยมที่ไม่ยุบลงภายใต้แรงโน้มถ่วง
ขั้นตอนที่ 3
แบ่งไข่ทั้งหมดลงในชามขนาดเล็กและตีด้วยส้อมจนสีขาวและไข่แดงจะถูกรวมไว้อย่างทั่วถึง ใช้ช้อนผสมขนาดใหญ่ผสมไข่ไก่กับไข่ขาวเบา ๆ บราวน์แนะนำให้ทำแบบนี้ได้ง่ายเพื่อไม่ให้เกิดฟองสบู่มากเกินไป นี้จะทำให้ไข่เจียวของคุณเบาและปุย เมื่อไข่ทั้งที่มีการผสมในช้อนไข่ผสมเหนือผักสุกของคุณ
ขั้นที่ 4
วางกระทะในเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าจะตั้งศูนย์ไว้ คุณสามารถใช้ไม้คานหรือไม้ปาเก็ตตี้เพื่อตรวจสอบหรือเพียงแค่กระทุ้งกระทะเล็กน้อย ไข่เจียวจะทำเมื่อศูนย์ไม่เคลื่อนที่เทียบกับไข่ที่เหลือ เปิดไข่เจียวออกบนจานที่ให้บริการ หากเป็นเรื่องยากคุณสามารถใช้ไม้พายเพื่อเลื่อนไข่เจียวลงบนจาน ปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาทีหั่นบาง ๆ และเพลิดเพลิน
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไข่ขาว 5 ฟอง
- ไข่ 4 ฟอง
- 1 ถ้วยผักที่เหลือ (ไม่จำเป็น)
- ตัดไม้
- มีด
- Fork
- ชามเล็ก > ชามผสมขนาดใหญ่
- เครื่องผสมมือหรือเครื่องยืน
- ชามขนาดใหญ่ที่ทำจากโลหะหรือแก้ว
- กระทะที่ปลอดภัยจากเตา
- สเปรย์แบบ nonstick
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- คำแนะนำ
ถ้าคุณใช้ ผักน้ำสูงเช่นมะเขือเทศปรุงอาหารพวกเขาจนกว่าพวกเขาจะแห้งออกเล็กน้อย
- คำเตือน
