ถั่วดำได้เดินทางมายังอเมริกาและแคริบเบียนด้วยทาสจากบ้านของพวกเขาในแอฟริกา theo Trung tâmKiểmsoátvàPhòngngừabệnhtật, họlàmột trong nhữngquốc gia tiêuthụnhiềunhấttrênthếgiới. หรือที่เรียกว่าถั่ว cowpeas ถั่วดำมีคุณค่าทางโภชนาการและปรุงอาหารได้เร็วกว่าพันธุ์ถั่วอื่น ๆ อีกมากมาย เหล่านี้ถั่วไขมันฟรีเพิ่มเส้นใยและโปรตีนในอาหารของคุณไม่มีคอเลสเตอรอล
วิดีโอประจำวัน
การเตรียมการ
ขั้นตอนที่ 1
จัดเรียงถั่วดำถั่วดำแห้งด้วยมือเพื่อขจัดของเสียจากการเกษตรเช่นก้อนหินหรือใบเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ทิ้งถั่วที่มีผิวหนังที่เหี่ยวย่นหรือรอยเปื้อนที่มองเห็นได้
ล้างถั่วในน้ำเย็นก่อนปรุงอาหารเพื่อทำความสะอาดสิ่งตกค้างใด ๆ จากบรรจุภัณฑ์
Stovetop
ขั้นตอนที่ 1
ใส่ 1 ปอนด์ของถั่วแห้งในปริมาณ 4-qt หม้อ
ขั้นตอนที่ 2
ปิดถั่วกับน้ำอุ่น 6 แก้ว
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสพร้อมกับเครื่องปรุงรสหากต้องการ
นำหม้อไปต้ม
ขั้นตอนที่ 5
ปิดหม้อและลดความร้อนที่เดือดกรุ่น
ขั้นตอนที่ 6
คุกถั่วสำหรับ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมงจนกว่าจะซื้อ
หม้อหุงความดัน
ขั้นตอนที่ 1
ใส่ถั่วในหม้อหุงความดันด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณต้องการ
ขั้นตอนที่ 2
ปิดถั่วกับน้ำได้ถึง 1/3 ของปริมาตรของหม้อหุงความดัน
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ของน้ำมันพืชเพื่อลดการเกิดฟอง
ขั้นตอนที่ 4
ปรุงอาหารถั่วเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีขึ้นอยู่กับระดับความดัน
สิ่งที่คุณต้องใช้
1 ปอนด์ black eyed peas
- 6 ถ้วยน้ำ
- Seasonings
- เคล็ดลับ
ไม่เหมือนพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ถั่วดำต้องไม่ต้องพ่นก่อนนอน ในวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมของภาคใต้จะมีการเพิ่มเนื้อหมูรมควันหรือเนื้อหมูเช่นกระดูกสะโพกสำหรับปรุงรส การปรุงอาหารถั่วในน้ำซุปแทนที่จะเป็นน้ำเพิ่มรสชาติและทำให้มีสุขภาพดีกว่าเนื้อสัตว์ที่รมควัน Hoppin 'John - ถั่วดำรวมกับข้าว - ทำให้โปรตีนสมบูรณ์ในขณะที่ถั่วเพียงอย่างเดียวไม่ได้
- คำเตือน
