สเต็กสไตล์โดมินิกันหรือบิสเทคเอ็นเดอเบลโลเป็นอาหารจานเด็ดสเต็กและอาหารยอดนิยมในหลายภาคกลางและอเมริกาใต้ ประเทศและแคริบเบียน ตามเนื้อผ้าคุณช้าปรุงเนื้อวัวผ่านความร้อนปานกลางจนกว่าเนื้อจะนุ่มและแตกสลาย เนื่องจากการทำอาหารแบบช้าคุณจึงสามารถใช้เนื้อสัตว์ที่ถูกกว่าเช่นสเต็กกระโปรงหรือเนื้อตุ๋น หัวหอมและเครื่องเทศเป็นซอสที่อุดมไปด้วย จานที่มีลักษณะคล้ายกับเตาย่างบนเตา
วิดีโอประจำวัน
ขั้นตอนที่ 1
วัดหนึ่งช้อนโต๊ะ ผงกระเทียมผงพริกผงพริกหยวกอบเชยและเกลือลงในชามขนาดเล็ก ผสมเครื่องเทศเข้าด้วยกันและถ่ายโอนไปยังขวดแก้ว
ขั้นตอนที่ 2
ใส่เนื้อตุ๋นลงในถุงพลาสติกแล้วเพิ่มสองช้อนโต๊ะ ของเครื่องเทศผสมหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูและหนึ่งช้อนโต๊ะ ของน้ำมันมะกอก ซีลและบีบถุงเพื่อใส่เนื้อสัตว์ด้วยเครื่องเทศ ปล่อยให้เนื้อหมักไว้ในตู้เย็นค้างคืน
ขั้นตอนที่ 3
อุ่นสองช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและหนึ่งช้อนโต๊ะ เนยบนกลางสูงในกระทะเหล็กหล่อ เพิ่มเนื้อในกระทะและsautéจนสีน้ำตาลทุกด้าน
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มหัวหอมหั่นฝอยและsautéจนกว่าหัวหอมจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง เพิ่ม 1/1 ถ้วยน้ำส้มสายชูและ 1 ช้อนโต๊ะ ของเครื่องเทศผสมกับกระทะ
ขั้นตอนที่ 5
ลดความร้อนลงสู่ระดับปานกลางให้ปิดหม้อและปล่อยให้เนื้อและหัวหอมเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ผัดบ่อยๆ
สิ่งที่คุณจะต้อง
- ช้อนวัด
- ชาม
- 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมผง
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงหัวหอม
- 1 ช้อนโต๊ะ พริกผง
- 1 ช้อนโต๊ะ พริกหยวก
- 1 ช้อนโต๊ะ อบเชย
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
- ขวดแก้ว
- 2 ปอนด์ เนื้อตุ๋น
- น้ำส้มสายชู
- น้ำมันมะกอก
- ถุงพลาสติก
- ถ้วยรางวัล
- กระทะเหล็กหล่อมีฝาปิด
- 2 หัวหอมใหญ่สีขาวหั่นบาง ๆ
- 1½ถ้วยเนื้อวัว
- 2 ช้อนโต๊ะ. เนยจืด
เคล็ดลับ
- เสิร์ฟสเต็กและหัวหอมมากกว่าข้าวหรือพริกมัดหรือมันฝรั่งทอด
