ไส้กรอก Andouille เป็นเนื้อหมูที่ปรุงจากหมูและไขมันปรุงรส ไส้กรอก Cajun andouille ซึ่งเป็นหนึ่งในสองสายพันธุ์หลักของ andouille เป็นส่วนประกอบที่พบบ่อยในอาหารพิเศษของ Louisiana Cajun เช่นกระเจี๊ยบและ jambalaya รมควันมากกว่าอ้อยและไม้พีคานจะอุดมไปด้วยกระเทียมโหระพาพริกป่นและพริกแดงและเป็น spicier กว่า andouille ประเภทอื่น ๆ เนื่องจากมีไส้กรอก Cajun andouille ที่มีจำหน่ายในท้องตลาดจึงต้องมีการให้ความร้อนก่อนรับประทานเท่านั้น เลือกวิธีการเตรียมเช่นการย่างย่างหรือนึ่งเพื่อเก็บเนื้อหาไขมันที่ให้บริการไว้ให้ต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
วิดีโอประจำวัน
ขั้นตอนที่ 1
ไส้กรอกย่างไส้กรอก Cajun andouille โดยการแปรงไส้กรอกด้วยน้ำมันพืชจากนั้นนำไปวางไว้บนตะแกรงที่เตรียมไว้อุ่นที่อุณหภูมิสูง ใช้แหนบเพื่อเปิดไส้กรอกบ่อยๆทำให้พวกเขามีสีน้ำตาลได้ทุกด้าน
ขั้นตอนที่ 2
ราดไส้กรอกโดยการจัดวางไว้ในกระทะไก่ที่เคลือบด้วยสเปรย์การปรุงอาหารแบบไม่ทอ เปิดเตาอบและวางกระทะไก่เพื่อให้ไส้กรอกอยู่ห่างจากตัวทำความร้อนเพียงไม่กี่นิ้ว อนุญาตให้ไส้กรอกปรุงอาหารจนกว่าพวกเขาจะเป็นสีน้ำตาลโดยใช้แหนบเพื่อเปิดพวกเขาหลังจากหลายนาที
ขั้นตอนที่ 3
Steam Cajun andouille ไส้กรอกโดยการนำกระทะของเหลว - น้ำซุปหรือเบียร์หรือส่วนผสม - ไปต้ม นำกระทะออกจากความร้อนใส่ไส้กรอกในของเหลวและใส่ฝาในสถานที่ ลบไส้กรอกหลังจาก 10 ถึง 15 นาที
สิ่งที่คุณจะต้อง
- แปรงธัญพืช
- น้ำมันพืช
- แหนบ
- กระทะกระทะ
- หม้อหุงสแตนเลส
- กระทะที่มีฝาปิดแน่น
- น้ำซุปหรือเบียร์ไม่จำเป็น
เคล็ดลับ
- หลีกเลี่ยงการใช้ส้อมเพื่อจัดการกับไส้กรอก Cajun andouille หากไส้กรอกถูกเจาะคุณจะสูญเสียน้ำผลไม้ที่สะสมระหว่างการทำอาหาร เบียร์เป็นส่วนผสมแบบดั้งเดิมสำหรับไส้กรอก สภาแห่งชาติสุนัขร้อนและไส้กรอกขอแนะนำให้จับคู่ไส้กรอก Cajun andouille กับคนอ้วนหรือคนเฝ้าประตู
คำเตือน
- ไส้กรอก Cajun andouille มีโซเดียมคอเลสเตอรอลไขมันรวมและไขมันอิ่มตัวสูง กินเพียงบางครั้งและในปริมาณที่พอเหมาะ
