เนื้อหาด้านพลังงานของอาหารเป็นตัววัดว่ามีอาหารกี่แคลอรี่ ร่างกายต้องการปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันจำนวนเงินที่ต้องการจะแตกต่างกันไปตามอายุเพศสถานะน้ำหนักและระดับกิจกรรมเพื่อรักษาตัวเอง การกินน้อยกว่าแคลอรี่ที่ต้องการในแต่ละวันจะส่งผลให้น้ำหนักลดลงในขณะที่กินแคลอรี่มากกว่าที่ร่างกายต้องการเป็นประจำจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น อาหารส่วนใหญ่มีข้อมูลเกี่ยวกับเนื้อหาด้านพลังงานที่พิมพ์อยู่บนฉลาก อย่างไรก็ตามสำหรับอาหารที่ไม่ได้ตราบเท่าที่คุณสามารถเข้าถึงข้อมูลเกี่ยวกับมวลของสารอาหารที่แตกต่างกันในอาหารคุณสามารถคำนวณพลังงานได้
วิดีโอประจำวัน
การคำนวณพลังงาน
ขั้นตอนที่ 1
คูณกรัมคาร์โบไฮเดรตในอาหารโดย 4 แคลอรี่ต่อกรัม แคลอรี่เป็นหน่วยของเท่าใดพลังงานอยู่ในปริมาณที่กำหนดของอาหารหรือที่เรียกว่า kcal ไม่ว่าคาร์โบไฮเดรตในอาหารจะเป็นน้ำตาลหรือแป้งคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดให้ร่างกายมี 4 แคลอรี่ต่อกรัมดร. Lauralee Sherwood อธิบายในหนังสือของเธอเรื่อง "Human Physiology" อย่าลืมรวมเส้นใยแก้วในการคำนวณของคุณด้วยแม้ว่าเส้นใยจะเป็นคาร์โบไฮเดรตก็ตามมนุษย์ไม่สามารถแยกแยะได้จึงไม่มีพลังงาน
ขั้นตอนที่ 2
คูณกรัมของโปรตีนในอาหารโดย 4 แคลอรี่ต่อกรัม ไม่สำคัญว่าโปรตีนชนิดใดที่มีในอาหาร โปรตีนทั้งหมดให้พลังงานเดียวกันต่อหน่วยมวลเพราะพวกเขาทั้งหมดประกอบด้วยการสร้างพื้นฐานเดียวกันอธิบาย Drs Reginald Garrett และ Charles Grisham ในหนังสือ "Biochemistry"
ขั้นตอนที่ 3
คูณกรัมของไขมันในอาหารลง 9 แคลอรี่ต่อกรัม ไขมันชนิดต่างๆแตกต่างกันเล็กน้อยในเนื้อหาพลังงานของพวกเขา - บางส่วนมีมากกว่า 9 แคลอรี่ / กรัมขณะที่อื่น ๆ มีน้อย โดยไม่คำนึงถึงอาหารของมนุษย์มีแนวโน้มที่จะประกอบด้วยส่วนผสมของไขมันที่มีค่าเฉลี่ยประมาณ 9 แคลอรี่ต่อกรัมซึ่งหมายความว่าการประเมินความถูกต้องของเนื้อหาเกี่ยวกับพลังงานของอาหารเนื่องจากไขมัน
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มพลังงานจากคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมัน ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดเป็นพลังงานของอาหาร นี่เป็นข้อมูลเดียวกับที่มีอยู่ในฉลากโภชนาการสำหรับอาหารที่ให้ข้อมูลทางโภชนาการ
เคล็ดลับ
- ต้องแน่ใจว่าไม่ได้รวมน้ำหนักน้ำไว้ในการคำนวณของคุณ ตัวอย่างเช่นชิ้นเนื้อที่ 100 กรัมของแยมแบบไม่ติดมันอาจมีแคลอรีเกือบทั้งหมดจากโปรตีน แต่ไม่ทั้งหมด 100 กรัมของแฮมเป็นโปรตีนซึ่งส่วนใหญ่เป็นน้ำ
คำเตือน
- ในการคำนวณเหล่านี้คุณต้องรู้มวลคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมันในอาหาร
