Tamales เป็นวิธีที่อร่อยในการสัมผัสรสชาติเม็กซิกันแบบดั้งเดิม อาหารเหล่านี้ประกอบด้วยเนื้อปรุงรสหรือผักล้อมรอบด้วยข้าวโพดคั่วมักจะถูกนึ่งในเปลือกข้าวโพดหรือใบตองจนชั้นนอกสุก การห่อจะถูกทิ้งและท่อ tamales ร้อนจะเสริฟกับซัลซ่าหรือเม็กซิกันเคม่า เนื่องจากการขึ้นรูปและการห่อตัวของ tamales เป็นการทำงานที่เข้มข้นพวกเขามักทำเป็นชุดใหญ่โดยคนสองคนหรือมากกว่าเป็นกิจกรรมทางสังคม หากคุณไม่ได้มีเรือกลไฟขนาดใหญ่พอที่จะรองรับก้อนใหญ่เหล่านี้ได้ไม่ต้องกังวลพวกเขายังสามารถ "นึ่ง" ในเตาอบ
วิดีโอประจำวัน
เตรียม
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบก่อน 375 องศา
ขั้นตอนที่ 2
ล้างเปลือกข้าวโพดแล้วใส่ในอ่างน้ำอุ่นขนาดใหญ่เพื่อให้นุ่ม
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมการบรรจุที่คุณต้องการเช่นพริกขี้หนูและไส้กรอก
ขั้นตอนที่ 4
ผสม masa harina 3 ส่วนหรือแป้งข้าวโพดกับเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ
ขั้นตอนที่ 5
ใส่น้ำอุ่นสองและครึ่งส่วนพักไว้
ขั้นที่ 6
แส้สั้นลงหรือสลัดผัก 1 ส่วนลงในชามแยกต่างหากจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 7
ใส่ shorta ลงไป masa harina ทีละเล็กนิดเดียว แป้งสาลีควรมีความนุ่มนวล
ประกอบและอบ
ขั้นตอนที่ 1
แพทช์เปลือกข้าวโพดให้แห้งและกระจายส่วนผสม masa หนึ่งช้อนเต็มกลางเปลือก
ขั้นตอนที่ 2
เติมส่วนบนของส่วนผสม masa ลงไปเล็กน้อยเพื่อให้ masa สามารถล้อมรอบไส้ในขณะที่ห่อหุ้มไว้ได้
ขั้นตอนที่ 3
ห่อหุ้มเปลือกรอบ masa อย่างระมัดระวังพร้อมกับปิดผนึกบรรจุในแคปซูล masa
ขั้นที่ 4
ผูกเปลือกข้าวโพดปิดด้วยเชือกหรือแถบเปลือก
ขั้นตอนที่ 5
ทำซ้ำจนกว่าคุณจะได้รวบรวม Tamales ทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 6
ยืน Tamales ขึ้นในถาดหม้อปรุงอาหารหรือจานอบอื่น ๆ ที่มีด้านข้างสูงพอที่จะทำให้ Tamales ตรง
ขั้นตอนที่ 7
เทน้ำเดือดประมาณ 1/2 นิ้วลงที่ด้านล่างของหม้อปรุงอาหารและใส่ลงในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 8
ต่อเติมน้ำในขณะที่ "tamales" ในเตาอบไม่ควรปล่อยให้กระทะแห้งสนิท
ขั้นตอนที่ 9
ลบ Tamale ทดสอบเพื่อตรวจสอบความหยาบ เวลาในการปรุงอาหารจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับขนาดของ tamale แต่ควรเฉลี่ยประมาณ 30 นาที เมื่อเสร็จแล้ว masa จะแน่น แต่ไม่ยาก
ขั้นตอนที่ 10
เสิร์ฟพร้อมกับซัลซ่าหรือเม็กซิกันครีม่า
สิ่งที่คุณจะต้อง
- เปลือกข้าวโพดหรือใบตอง
- 3 ชาม
- Masa harina
- ผักสั้นหรือน้ำมันหมู
- Tamale filling
- Baking dish
เคล็ดลับ
- จัดเตรียม masa harina ตามทิศทางของแพ็คเกจเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเนื่องจากผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างกันไป
