ทำอย่างไรให้อบแฮมสไลด์ที่หั่นเป็นชิ้นก่อนปรุงสุก

แฮมที่หั่นไว้เป็นเกลียวที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะนำเสนออาหารจานด่วนที่ง่ายต่อการเตรียมและสะดวกต่อการให้บริการ hams ดังกล่าวเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมื้ออาหารวันหยุดและบุฟเฟต์ดินเนอร์ เป็นชื่อของมันหมายถึงแฮมปรุงสุกก่อนได้รับการอบก่อนหน้านี้รมควันหรือหายและพร้อมที่จะกิน โดยการวางแฮมไว้ในเตาอบคุณเพียง แต่อุ่นเนื้อเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมของมัน ก่อนที่คุณจะใส่แฮมลงในเตาอบคุณยังสามารถใช้เคลือบรสชาติเพื่อค่อยๆคาราเมลให้เนื้อสัมผัสได้ แฮมหั่นเป็นเกลียวมีขายแล้วตัดไปที่กระดูกเป็นชิ้นบางอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เนื้อเป็นเรื่องง่ายที่จะให้บริการ

วิดีโอของวัน

สิ่งที่คุณจะต้อง

1. ถาดย่างหรือทอด
2. ฟอยล์
3. เคลือบ (เลือกได้)
4. แปรงขนมอบ
5. อ่านทันที เครื่องวัดอุณหภูมิ

ขั้นตอนที่ 1

->

การอุ่นเครื่องก่อนเตาอบจะทำให้เตาอบของคุณมีอุณหภูมิที่เหมาะสมก่อนที่คุณจะปรุงอาหารแฮมของคุณ

PREHEAT THE OVEN: วางชั้นวางเตาอบของคุณไว้ที่ระดับต่ำสุด ช่วยให้ศูนย์กลางของแฮมอยู่ตรงกลางเตาอบขณะอบเพื่อให้แน่ใจว่าสุกทั่วถึงและทั่วถึง ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ของแฮมเพื่อขอคำแนะนำในการทำความร้อนและอุ่นเตาอบให้เหมาะสม หรือให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ ตาม USDA คุณไม่ควรปรุงอาหารเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิต่ำกว่านี้

ขั้นตอนที่ 2

->

หลีกเลี่ยงการใช้กระทะอลูมิเนียมที่บอบบางในการปรุงอาหารเพราะอาจเพิ่มความเสี่ยงที่จะเกิดน้ำซุปที่ร้อนจัดได้

PREP THE HAM: ห่อใบห่อและฝาครอบเพิ่มเติมลงบนแฮม เลือกกระทะย่างขนาดใหญ่หรือกระทะย่าง หากใช้กระทะอลูมิเนียมแบบใช้แล้วทิ้งที่มีน้ำหนักเบาวางบนแผ่นอบเพื่อความมั่นคง อลูมิเนียมกระทะด้วยตัวเองมักจะบอบบางมากเกินไปในการควบคุมและอาจทำให้คุณวางพวกเขาหรือหกน้ำซุปร้อน

ขั้นตอนที่ 3

->

การครอบคลุมจานคั่วช่วยให้แฮมของคุณไม่แห้งมากเกินไป

เตรียมพร้อมสำหรับการเบเกอรี่: วางแฮมลงด้านล่างลงในกระทะ ปิดฝากระทะที่มีฝาปิดหรือปิดฝาครอบด้วยฟอยล์อลูมิเนียมเพื่อไม่ให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 4

->

เวลาในการปรุงอาหารเฉลี่ยสำหรับช่วงแฮมที่ผ่านการปรุงสุกหั่นเป็นเกลียวตั้งแต่สองถึงสามชั่วโมง

ความร้อนแฮมเพียงนานพอที่จะอุ่นได้ ไม่ต้องปรุงอาหารเพิ่มเติมสำหรับการรับประทานอาหารอย่างปลอดภัยและให้ความร้อนนานเกินไปหรือที่อุณหภูมิสูงเกินไปจะทำให้แห้ง

คุกกี้: อุ่นแฮมเป็นเวลาประมาณ 10 ถึง 18 นาทีต่อปอนด์ที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ ใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงครึ่งแฮมและสามชั่วโมงสำหรับทั้งแฮม

ขั้นตอนที่ 5

->

Glazes เป็นตัวเลือก แต่สามารถเพิ่มรสชาติอร่อยให้แฮมของคุณได้

GLAZE THE HAM: ถ้าคุณต้องการให้ใช้ขนมหรือแปรงล้างจานเพื่อเคลือบแฮมตามที่ต้องการ ถ้าเคลือบของคุณมีน้ำตาลรอจนเวลาสุดท้ายของการปรุงอาหารที่จะใช้มันจึงไม่เผาไหม้ หากคุณกำลังใช้เนื้อเจลที่พร้อมใช้งานพร้อมกับแฮมให้ทำตามคำแนะนำบนห่อ

ขั้นตอนที่ 6

->

อย่าเปิดเตาอบหรือเปิดแฮมบ่อยๆเพราะอาจทำให้แฮมแห้งได้

ตรวจสอบอุณหภูมิ: ตรวจสอบอุณหภูมิของแฮมเป็นระยะ ๆ โดยใช้เครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านค่าได้ทันทีโดยการดูแลให้วางเทอร์โมมิเตอร์เพื่อให้เนื้อสัมผัสกับเนื้อเท่านั้นไม่ใช่กระดูก ใส่ฝาหรือฟอยล์หลังจากตรวจสอบอุณหภูมิแล้ว เพื่อไม่ให้แฮมไม่แห้งแล้งให้ จำกัด จำนวนครั้งที่เปิดเตาอบ

ขั้นตอนที่ 7

->

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแฮมของคุณอยู่ในอุณหภูมิภายในที่ถูกต้องก่อนนำออกจากเตาอบ

เสร็จสิ้นการปรุงอาหาร: เอาแฮมออกจากเตาอบเมื่ออุณหภูมิภายในไม่น้อยกว่า 145 องศาฟาเรนไฮต์หากแฮมบรรจุในโรงงานที่ได้รับการตรวจสอบโดย USDA (อย่างน้อย 165 องศาฟาเรนไฮต์หากไม่ได้) ตาม USDA ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลายเทอร์โมมิเตอร์ไม่ได้สัมผัสกับกระดูกเมื่อทำการอุณหภูมิ

ขั้นตอนที่ 8

->

แฮมที่ปรุงสุกและเกลียวหั่นบาง ๆ พร้อมที่จะเสิร์ฟและทานอาหารแล้ว!

ให้นั่งก่อนเสิร์ฟ: ปล่อยให้แฮมนอนพักประมาณ 20 ถึง 30 นาทีหลังจากถอดออกจากเตาอบและก่อนเสิร์ฟ ซึ่งจะช่วยให้ดึงชิ้นส่วนที่ตัดแล้วได้ง่ายขึ้น

TIP

บันทึกกระดูกแฮมหลังจากที่ชิ้นส่วนทั้งหมดถูกนำออก คุณสามารถใช้เป็นฐานสำหรับถั่วแยกถั่วซุปถั่วหรือถั่ว