สเต็กหมูนำมาจากบริเวณก้นของบอสตันซึ่งอยู่ที่ไหล่ด้านหน้า ในหมูขนาด 250 ปอนด์ 8 เปอร์เซ็นต์หรือ 14 ปอนด์ 7 จะเป็นบอสตันและ 4 ปอนด์นี้จะเป็นสเต็กที่เรียกว่า steak สเต็กหมู นี่คือสเต็กบาง ๆ มักตัดประมาณ 1 นิ้วหนา พวกเขาจะตัดถูกกว่าที่มีเนื้อเยื่อ disctere ไขมันและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน แต่จะอร่อยถ้าปรุงสุกอย่างถูกต้อง
วิดีโอประจำวัน
ขั้นตอนที่ 1
ผสมเกลือพริกไทยและ Ms. Dash ใส่ใน baggie และเพิ่มสเต็กเนื้อหมู ซีลและเชคจนกว่าสเต็กแต่ละชิ้นจะได้รับการเคลือบอย่างทั่วถึง พักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
เปิดเตาอบกระทะด้วยน้ำมันมะกอกโดยการปรุงอาหารที่ความร้อนปานกลางประมาณหนึ่งนาที ตัดหอมและสับกระเทียม เพิ่มในกระทะและคาราเมลโดยการปรุงอาหารด้วยการกวนจนส่วนผสมหัวหอมและกระเทียมกลายเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มสเต็กหมูและเพิ่มสต็อกหมูทันที
ขั้นตอนที่ 4
ปิดผนึกด้วยฟอยล์และอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 1 1/2 ถึง 1 3/4 ชั่วโมงจนสุกและให้ทั่ว คุณต้องการที่จะปรุงอาหารในเตาอบความร้อนต่ำเป็นเวลานานเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อยังคงอ่อนโยน ตามข้อมูลจากฐานข้อมูลทางโภชนาการของกรมวิชาการเกษตรของสหรัฐอเมริกาสเต๊กเนื้อหมูเป็นโปรตีนที่อุดมด้วยโปรตีนประมาณ 78 กรัมและมีแร่ธาตุรวมทั้งแคลเซียมเหล็กแมกนีเซียมฟอสฟอรัสโพแทสเซียมสังกะสีทองแดงแมงกานีสซีลีเนียมและวิตามินรวมทั้ง วิตามินบี, ไรเฟิลและไนอาซิน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์ 1 หมูสเต็กเนื้อหมู
- 5 กานพลูกระเทียม
- หมู 1 ถ้วย
- 1 ต้นหอมขนาดกลาง
- 1 ช้อนชา นางสาวรีบ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย
