ขนมปังกล้วยเป็น "ขนมปังอย่างรวดเร็ว" ซึ่งหมายความว่ามันมีเชื้อราขึ้นด้วยผงฟูและ / หรือโซดามากกว่ายีสต์ ขนมปังกล้วยที่อบในกระทะแบบดั้งเดิมขนาด 9 x 5 x 3 นิ้วใช้เวลาอบประมาณ 55 ถึง 60 นาที กระทะขนมปังขนาดเล็กหรือกระทะขนาดเล็กต้องใช้เวลาในการอบน้อยลง ขนมปังก้อนกล้วยขนาดเล็กมีประโยชน์มากมายและมีขนาดเหมาะสำหรับการขายอบหรือของขวัญวันหยุด
วิดีโอประจำวัน
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิแนะนำในสูตรของคุณ
ขั้นตอนที่ 2
จาระบีด้านล่างและด้านข้างของชิ้นขนมปังขนาดเล็กขนาด7½ x 3½นิ้วหรือสี่ชิ้นขนาดเล็กขนาด5½นิ้วโดยขนาด3½นิ้วมินิกระทะ สูตรบางอย่างแนะนำให้ทาด้านข้างของกระทะเพียงครึ่งนิ้วขึ้นจากด้านล่าง
ขั้นตอนที่ 3
บดกล้วยก่อนเริ่มทำขนมปัง อย่างระมัดระวังวัดปริมาณของกล้วยบดเรียกในขนมปัง - ไม่เพิ่มกล้วยพิเศษเพียงเพื่อใช้ผลไม้สุกขึ้นเพราะมันสามารถทำให้ก้อนของคุณจะเปิดออกหนักและอ่อนที่อยู่ตรงกลาง
ขั้นตอนที่ 4
รวมส่วนผสมที่แห้งไว้ในสูตรผสมให้เข้ากัน
ขั้นที่ 5
รวมส่วนผสมที่เปียกในชามอื่น
ขั้นตอนที่ 6
ทำตัวให้ดีในบริเวณกึ่งกลางของส่วนผสมที่แห้งแล้วเพิ่มส่วนผสมที่เปียกทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใช้ช้อนขนาดใหญ่เพื่อกวนส่วนผสมจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะถูกรวมเข้าด้วยกัน แป้งจะปรากฏเป็นก้อน ผัดจนแป้งเน่าเรียบอาจทำให้ขนมปังเหนียว
ขั้นตอนที่ 7
ใส่แป้งลงในเค้กที่เตรียมไว้ กรอกกระทะสองในสามเต็ม
ขั้นตอนที่ 8
ทำให้โถงกระทะในเตาอบเพื่อให้อากาศสามารถหมุนเวียนไปรอบ ๆ
ขั้นตอนที่ 9
ใช้อุณหภูมิเตาอบเดียวกับที่แนะนำในสูตร แต่ปรับเวลาอบให้เหมาะสมกับขนาดของกระทะที่คุณใช้ คาดว่าเวลาอบขนมสำหรับขนมปังขนาดเล็กหรือเล็ก ๆ จะน้อยกว่าเวลาที่เรียกว่าเป็นกระทะก้อนขนาดปกติประมาณหนึ่งในสี่
ขั้นตอนที่ 10
เริ่มตรวจสอบก้อนสำหรับความเนียนประมาณ 10 นาทีก่อนเวลาอบที่คาดว่าจะผ่านไป
ขั้นตอนที่ 11
ทดสอบขนมปังกับความหยิ่ง ชิ้นกล้วยในขนมปังอาจให้การอ่านเท็จเมื่อทดสอบก้อนกับเครื่องทดสอบเค้กหรือไม้จิ้มฟันดังนั้นให้ตรวจสอบอีกครั้งโดยการทดสอบในมากกว่าหนึ่งแห่ง นอกจากนี้คุณยังสามารถทดสอบความอ่อนโยนโดยการกดเบา ๆ พื้นผิวของก้อน มันควรจะตีกลับเหมือนเค้ก
ขั้นตอนที่ 12
ถอดถาดออกจากเตาอบเมื่อทำขนมปังเสร็จแล้ว ปล่อยให้นั่งประมาณ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 13
ใช้ potholders เพื่อถอดขนมปังกล้วยออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง วางก้อนน้ำแข็งอุ่นไว้บนตะแกรงให้เย็นสนิทก่อนหั่นหรือเก็บ
สิ่งที่คุณจะต้อง
- สูตรขนมปังกล้วย
- ส่วนผสมขนมปังกล้วย
- ชามผสม
- ช้อน
- ขนมปังขนาดเล็กหรือกระทะขนาดเล็ก
- เครื่องตรวจสอบเค้กหรือไม้จิ้มฟัน
- คำแนะนำโดยใช้ Baking 911 ใช้กฎข้อนี้เพื่อกำหนดระยะเวลาการอบของแป้งที่คุณใช้ในแต่ละก้อนขนาดเล็ก: สำหรับหม้อที่บรรจุ 1/4 ถึง 1/3 ถ้วย แป้งให้ประมาณ 15 ถึง 20 นาที; สำหรับการปะทะ 1/2 ถ้วยให้ใช้เวลาประมาณ 25 ถึง 35 นาที และสำหรับแป้งตี 3/4 ให้ใช้เวลาประมาณ 35 ถึง 40 นาทีเวลาอบจะเพิ่มขึ้นเมื่อคุณมีมากกว่าหนึ่งกระทะในเตาอบในเวลา
